Lundi 4 août 2014 1 04 /08 /Août /2014 15:58

Bonjour les amis, ravie de vous retrouver après ces petites vancances.

Beaucoup d'occupations pour cet été mais j'ai tout de même trouvé le temps de réaliser

cette tarte aux fruits, délicieusement parfumée avec notre fameux Pineau des Charentes.

J'ai ajouté un peu de pralin et voici de quoi se régaler en compagnie d'autres gourmands.

Dès que les dégats laissés par quelques glaces et autres douceurs seront éliminés,

je testerai une variante aux abricots, c'était trop bon, miam !!!!

En attendant, je vous souhaite une excellente semaine, à très vite.

Amicalement.

Jeanne

cuisine-1840.jpg

INGREDIENTS

1 cercle de pâte brisée ou sablée

330 gr de chair de melon coupée en dés.(1/2 melon)

200/300 gr de prunes dénoyautées et coupées en morceaux  (j'ai oublié de les peser ! )

100 gr de sucre roux

20 cl de crème légère liquide

4 oeufs

1 cs de fécule de maïs (maïzena)

3 cs de pineau blanc

2 cs de pralin

PREPARATION

Préchauffer le four à 200°.

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre, ajouter la maîzena,

délayer avec la crème, ajouter le pineau et mélanger le tout.

Etaler la pâte dans un moule à tarte, y déposer les fruits,

les recouvrir de crème puis ajouter le pralin et enfourner la tarte 30 mn.

cuisine-1841.jpg

On partage  !!!!!!!!!!!!!!!!

 

Par Jeanne - Publié dans : tartes sucrées - Communauté : Â nos recettes
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Vendredi 18 juillet 2014 5 18 /07 /Juil /2014 15:54

Bonjour, il fait moins chaud, on peut à nouveau allumer le four,

heureusement, j'étais presque en manque de gourmandises hi, hi, hi !!!!

Et puis, je suis tombée sur cette recette sur le blog "La tambouille de Titou",

et me suis laissée tenter, j'ai bien fait, c'est un régal à déguster au moment du café !!!!!!

A vous de jouer maintenant, c'est encore une recette facile et rapide à réaliser.

Je vous souhaite un excellent week-end estival.

Amicalement.

Jeanne

cuisine-1838.jpg

Source, le livre : Pains et viennoiseries

INGREDIENTS   (pour 18 boules)

120 gr de sucre

125 gr de poudre d'amandes

60 gr de farine T45

1/2 cc de cannelle en poudre

20 gr de beurre mou

1 oeuf

zestes d'un citron non traité

sucre glace

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger le sucre, la farine, la poudre d'amandes et la cannelle dans un saladier.

Ajouter l'oeuf, le beurre mou, le zeste du citron finement haché et malaxer le tout

pour obtenir une pâte un peu molle à partager en 16 parts.

Entre vos mains, façonner des boules et les déposer

sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.

Enfourner pour 15 mn, surveiller la cuisson pour que les biscuits restent blonds,

ils sont encore mous à la sortie du four mais vont durcir en refroidissant.

Après complet refroidissement sur une grille, les poudrer de sucre glace.

cuisine-1839.jpg

Ces gourmandises ont déjà disparu mais nous nous régalons d'une tarte en ce moment  !!!!!

 

Par Jeanne - Publié dans : petits gâteaux et crêpes - Communauté : Plaisirs Gourmands
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Lundi 14 juillet 2014 1 14 /07 /Juil /2014 16:53

Bonjour, dans un magazine, j'ai trouvé une sympathique recette de brochette 

mais la garniture froide ne me tentait pas, j'ai donc fait une compotée chaude,

ajouté des oignons frais, éliminer le sucre et le citron, bref, j'ai chipé l'idée

et arrangé le tout à ma "sauce", c'était vraiment bon et original, je suis contente !!!!!!

Encore un plat vite fait et par ces temps de "bricolage/ repassage", c'est pratique !!!!

Je vous souhaite de voir un superbe feu d'artifice ou de l'avoir dans le coeur, c'est encore mieux !

Excellente soirée.

Amicalement.

Jeanne

cuisine-1836.jpg

INGREDIENTS    (pour 6 brochettes)

2 belles escalopes de poulet

1 mangue ou une boite de mangue en quartiers bien égouttés

1 poivron rouge

2 oignons frais

2 cs de sauce soja

1 cs dhuile d'arachide

1 pincée de gingembre

poivre 5 baies

PREPARATION

Couper chaque escalope en douze morceaux égaux, les mettre dans un plat,

ajouter la sauce soja, l'huile, le gingembre, deux ou trois tours de moulin à poivre,

mélanger pour bien enrober la volaille et laisser mariner 1 heure.

Pendant ce temps, éplucher le poivron à l'économe, l'ouvrir, retirer le pédoncule,

les graines et les membranes blanches, couper la chair en petits dés.

Eplucher la mangue, retirer le noyau, couper la chair en dés.

Laver, sécher les oignons frais, les couper finement.

Dans un plat allant au four, mélanger les dés de poivron, mangue et oignons.

(Garder un peu de "vert" d'oignon pour la décoration)

Sur chaque brochette en bois, enfiler six morceaux de volaille.

Arroser la garniture de fruit et légumes du reste de la marinade.

Déposer les brochettes dessus et glisser 20 mn au four préchauffé à 190 °.

Avant de servir, ajouter le reste de "vert" d'oignon frais.

cuisine-1837.jpg

Vous pouvez servir ces brochettes avec un peu de riz en plat de résistance

ou comme dans le magazine CUISINE ACTUELLE hors série de mai 2014 :

 

La compotée dans un joli  verre avec une brochette debout.

C'est cette présentation que j'ai aimée et lors d'un apéritif

ou d'une "dînette", vous aurez du succès, j'en suis certaine !

 

Par Jeanne - Publié dans : Viandes et volailles - Communauté : 1...2...3...Miam Miam
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Samedi 12 juillet 2014 6 12 /07 /Juil /2014 17:46

Bonjour les amis, me voici enfin après une semaine chargée avec l'arrivée et le départ

de nos vacanciers, le déménagement de notre plus jeune fils, la confiture de figues, bref,

rien de plus rapide à réaliser si on veut une douceur que mon gâteau "chouchou"

avec cette fois, des dés de pêches, du sirop et de la compote de ce même fruit.

Tout simplement délicieux, bien parfumé, fondant, nous nous régalons à chaque fois !

Ceux du jour sont aux prunes du jardin mais c'est déjà une autre histoire hi, hi, hi !!!!

Excellent week-end à tous,

amicalement.

Jeanne

  cuisine-1834.jpg

INGREDIENTS                       

1 yaourt nature  (utiliser le pot pour mesurer les ingrédients)

la valeur d'un pot 1/2 de sucre

la valeur de 3 pots de farine

1 sachet de levure chimique

la valeur d'1/2 pot d'huile de tournesol

3 oeufs

1 pot de 100 gr de compote de pêche

1 belle pêche épluchée et coupée en dés

2 cs de sirop de pêche

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Fouetter le yaourt avec le sucre, la farine, la levure, l'huile et les oeufs.

Ajouter la compote, le sirop et les dés de pêche, mélanger le tout

et verser la pâte dans un moule rectangulaire beurré ou en silicone.

Enfourner pour 25 à 30 mn, laisser un peu refroidir avant de démouler le gâteau.

  cuisine-1835.jpg

Il a la "pêche" mon gâteau, non !!!!!!!!

 

Par Jeanne - Publié dans : Mes gâteaux au yaourt - Communauté : Amoureux de la pâtisserie
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Lundi 7 juillet 2014 1 07 /07 /Juil /2014 17:20

Et oui, j'aime toujours autant le pain et si je teste celui des boulangeries

je chipe également vos recettes car il n'y a rien de meilleur que le pain "fait maison".

Quand il sort du four et enbaume la cuisine, impossible d'attendre qu'il soit totalement froid

avant d'en déguster un petit morceau, voir un gros hi, hi, hi !!!!

Ce "cornbread" vient du blog "J'aime la cuisine" et je garde précieusement la recette car

le pain au maïs est l'un de mes préférés que ce soit avec de la farine ou de la semoule.

Je vous souhaite à tous une belle semaine gourmande.

Amicalement.

Jeanne

cuisine-1832.jpg

INGREDIENTS

130 gr de farine de maïs

130 gr de farine blanche tamisée

1 cc de sucre   (40 gr à l'origine)

1/2 cc de sel        (1 pincée de sel)

1 sachet de levure chimiqque

1 oeuf

1/4 de litre de lait

3 cs d'huile de tournesol

PREPARATION

Préchauffer le four à 200°.

Mélanger les deux farines avec le sucre, le sel et la levure.

Ajouter l'oeuf et l'huile et délayer au fouet en ajoutant le lait pour obtenir une pâte lisse.

Verser la pâte dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé

ou en silicone et enfourner pour 25 mn.

Vérifier la cuisson avec une fine lame de couteau, elle doit ressortir sèche de votre pain.

Ensuite, le démouler sur une grille et le laisser refroidir avant de le couper, si possible !!!!!

cuisine-1833.jpg

Et voici qu'une rose trémière vient "faire la belle" devant les hortensias,

c'est la révolution au jardin hi, hi, hi !!!!!

Par Jeanne - Publié dans : pains et brioches - Communauté : Brioches and Co
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  • Jeanne
  • La table de Jeanne
  • Femme
  • cinéma cuisine lecture déco randonnées
  • Née en Lorraine, 25 années dans le vexin et aujourd'hui en Charente Maritime c'est la possibilité de glaner toutes sortes de recettes. L'imagination et la passion font le reste. Des petits plats pour la famille et les amis.

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