Dimanche 25 mai 2014 7 25 /05 /Mai /2014 10:22

BONNE FÊTE A TOUTES LES MAMANS avec une petite douceur acidulée et croquante.

Des tartelettes au citron, quelques lamelles de fraises, des petits bonbons chocolatés,

une gourmandise si joliment présentée sur le superbe blog Nicole Passions.

J'ai ajouté à mon panier de belles parts de gâteau moelleux aux pralines (recette à venir)

des bouchées aux spéculoos, d'autres aux deux chocolats de quoi régaler ma maman,

pour ma part, aucun doute, chaque dégustation se fera avec gourmandise hi hi hi !!!!!

J'adresse mes pensées les plus chaleureuses aux mamans de ma famille,

à mes amies et à vous toutes qui passez par ici.

Que cette journée soit douce et remplie de tendresse.

Amicalement.

Jeanne

cuisine 18

INGREDIENTS   (pour 30 mini-tartelettes)

pâte brisée

250 gr de farine

125 gr de beurre

1 oeuf

1 sachet de sucre vanillé

crème au citron

2 citrons non traités

120 gr de sucre

2 gros oeufs

150 gr de beurre pommade

décor

200 gr de fraises Gariguettes + 1 cs de sucre

petits bonbons chocolatés

sucre glace

feuilles de menthe

PREPARATION

Préparer la pâte dans votre robot ou selon votre habitude et la glisser au frais une heure.

Prélever les zestes des citrons, les mélanger au sucre, y ajouter le jus des citrons

puis les oeufs cassés un à un et les mélanger jusqu'à obtenir une crème homogène.

Mettre au micro-ondes, puissance 700 watts et cuire jusqu'à ce que le fouet laisse des sillons.

Toutes les 60 secondes, sortir la crème et la remuer au fouet.

Quand la consistance est bonne, la laisser refroidir

puis déposer un fim alimentaire au contact de la crème et la glisser au frais.

Préchauffer le four à 180°.

Etaler la pâte sur un plan fariné, la piquer avec une fourchette,

découper 30 petits cercles avec un emporte-pièce,

les placer dans vos empreintes beurrés ou en silicone.

Enfourner vos fonds de tartelettes pendant 10/12 minutes,

il faut les surveiller pour qu'ils soient à peine dorés.

Les démouler et les laisser refroidir sur une grille.

Laver, sécher, équeuter les fraises et les trancher finement.

Ajouter une cuillère de sucre et mélanger.

Laver et sécher les feuilles de menthe.

Remplir une poche à douille avec la crème citronnée et garnir les tartelettes.

Décorer avec les tranches de fraises, les bonbons et la menthe.

Ajouter un nuage de sucre glace et réserver vos tartelettes au frais jusqu'au moment de servir.

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cuisine-181.jpg

 

cuisine-182.jpg

 

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Au menu du jour :

Des fleurs, un bon déjeuner et une promenade au bord de la mer.

Par Jeanne - Publié dans : tartes sucrées - Communauté : 1...2...3...Miam Miam
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Jeudi 22 mai 2014 4 22 /05 /Mai /2014 17:05

Bonjour, pour une tarte aux fruits toute simple, réalisée en quelques minutes,

j'utilise toujours la même recette, avec un cercle de pâte brisée, feuilletée ou sablée,

selon mes richesses du jour, des fruits frais ou sugelés et aujourd'hui, devinez !

Ce sont mes dernières mûres, (du congélateur) enfin ! dirons certaines, hi, hi, hi !!!!!!

Vite faite, bien faite, on a même pas besoin d'attendre que la tarte soit froide pour la déguster,

ça tombe bien, il fait frisquet chez nous en raison de ce vent et de toute cette vilaine pluie, grrrrrr !!!

Je vous souhaite une fin de semaine très gourmande.

Amicalement.

Jeanne

cuisine 1758

INGREDIENTS

1 cercle de pâte brisée

3 oeufs

20 cl de crème liquide légère

70 gr de sucre + ou - selon les fruits

350 gr de mûres surgelées

1 sachet de sucre vanillé

PREPARATION

Préchauffer le four à 180° et foncer un moule à tarte avec la pâte.

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre, ajouter la crème,

verser le tout sur la pâte, y répartir les mûres et saupoudrer de sucre vanillé.

Enfourner pour 25 minutes et déguster tiède ...........parce que chaude, ça brûle hi, hi, hi !!!!!

cuisine-1757.jpg

 

Des pots colorés cette année partout dans le jardin, certains aiment moyennement, oups !!!!!!

 

cuisine 1756

Malheureusement, cette tarte a déjà disparu, je me demande ce que je vais préparer demain !!!!!!!

 

Par Jeanne - Publié dans : tartes sucrées - Communauté : Amoureux de la pâtisserie
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Lundi 19 mai 2014 1 19 /05 /Mai /2014 16:26

Bonjour, le voici ce fameux fondant si rapidement préparé, avec de la compote et du chocolat.

Pas de beurre, peu de farine mais une plaque entière de chocolat pour rassurer les gourmands.

J'étais un peu septique mais le résultat est "toppissime", il fond merveilleusement, j'adore !!!!!

J'ai trouvé la recette chez "Gourmandise Assia"  et vous pouvez lui faire confiance !

J'ai simplement utilisé de la compote pomme/pruneaux à la place de la pomme toute seule

et du chocolat au café à la place de chocolat au lait, l'expérience est réussie, un délice !!!!!!

Bientôt, je testerai une version avec de la compote de fraises et du chocolat blanc.

A vous d'imaginer d'autres associations pour faire frémir vos papilles de bonheur.

Excellente semaine à tous.

Amicalement.

Jeanne

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INGREDIENTS

200 gr de chocolat au café

200 gr de compote pommes/pruneaux (2 petits pots de compote sans sucre ajouté)

70 gr de sucre

50 gr de farine

3 oeufs

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Casser le chocolat en carrés et les placer dans un bol,

enfourner au micro-ondes pour 15 secondes à pleine puissance

et remuer en utilisant la chaleur du bol pour faire fondre le chocolat.

Recommencer 2 fois, normalement, c'est suffisant pour obtenir un chocolat tiède et bien fondu.

Fouetter les oeufs avec le sucre, ajouter la compote et le chocolat fondu,

verser la pâte dans un petit moule à manqué, chemisé de papier sulfurisé, ou en silicone.

Vous pouvez également utiliser un moule carré de 20 cm de côté.

Cuire le fondant 20 mn maximum puis le laisser refroidir avant de le démouler.

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Une douceur pour débuter cette nouvelle semaine gourmande hi, hi, hi !

 

Par Jeanne - Publié dans : Gâteaux - Communauté : Gourmandises et Délices
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Samedi 17 mai 2014 6 17 /05 /Mai /2014 17:53

Bonjour, si votre fiston téléphone à 11h30 pour vous demander s'il peut venir déjeuner,

il vous faudra dégainer vos recettes "minute" à réaliser avec les moyens du bord.

En deux temps, trois mouvements, vous pourrez proposer cette délicieuse tartinade

à décliner selon vos goûts et les richesses du jour.

Elle a eu du succès mais, c'est moi qui me suis régalée des tomates, ah, ces garcons !!!!!!

Pour la suite du menu, j'ai sorti des coquelets du congélateur

qui sont allés se réchauffer au four badigeonnés de paprika et d'huile d'olive.

Des frites pour les hommes, de la salade pour moi (et oui, je me réserve pour ma douceur

avec le café hi, hi, hi !) et en guise de dessert des fruits au sirop et

un super fondant "express" mais il faudra revenir pour connaître la recette !!!!!!

Je vous souhaite un excellent week-end ensolleillé et gourmand.

Amicalement.

Jeanne

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INGREDIENTS

200 gr de jambon blanc découenné et dégraissé

5 portions de fromage fondu

1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne

1 échalote

une poignée de persil ciselé

sel

poivre

PREPARATION

Mixer le tout, réserver la tartinade au frais et la servir avec du bon pain,

au maïs pour moi, un de mes préférés !

cuisine-1752.jpg

 

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Et pour finir mon billet du jour, je vous offre une photo d'une Huppe,

elles sont revenues dans les jardins, c'est un plaisir de les observer.


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Par Jeanne - Publié dans : tapenades, trempettes, tartinades etc. - Communauté : Soyons Gourmands
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Jeudi 15 mai 2014 4 15 /05 /Mai /2014 17:16

Bonjour, le manque de soleil excuse la gourmandise, il faut bien se consoler

mais quand celui-ci est revenu, quelle raison donner pour se régaler chaque jour d'une douceur !

Aucune, c'est si bon pour le moral, il faut simplement limiter les dégats hi, hi, hi !!!!!!

Avec des mûres (de mon congélateur) j'ai préparé cette version d'un délicieux dessert

trouvé dans le livre de sophie Dudemaine "Les hachés gourmands de Sophie".

J'ai remplacé les myrtilles par des mûres, les sablés par des biscuits roses.

Ce gratin est fait en quelques minutes et peut être préparé à l'avance, c'est pratique !

A vous de jouer avec les fruits et les biscuits de votre choix et bonne dégustation !

Amicalement.

Jeanne

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INGREDIENTS   (pour 4 personnes)

250 gr de mûres surgelées

80 gr de biscuits roses

1 citron jaune

40 gr de sucre en poudre

2 oeufs

Pour servir

100 gr  fromage blanc + 1 cuillère à soupe de  confiture de mûres "maison"

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Réduire les biscuits en chapelure

Dans un saladier, mélanger le sucre, les oeufs, le jus du citron et la chapelure de biscuits.

Ajouter les mûres congelées, mélanger et répartir dans quatre ramequins beurrés.

Enfourner pour 15 minutes puis laisser refroidir.

Servir avec une cuillère du mélange fromage blanc et confiture de mûres.

cuisine-1748.jpgcuisine-1750.jpg

Vous pouvez également servir ces gratins avec de la crème anglaise ou tièdes avec de la glace.

 

Par Jeanne - Publié dans : Desserts - Communauté : p'tit plat d ici et d'ailleurs
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  • Jeanne
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  • cinéma cuisine lecture déco randonnées
  • Née en Lorraine, 25 années dans le vexin et aujourd'hui en Charente Maritime c'est la possibilité de glaner toutes sortes de recettes. L'imagination et la passion font le reste. Des petits plats pour la famille et les amis.

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