Lundi 7 avril 2014 1 07 /04 /Avr /2014 16:23

Pourquoi se contenter d'un petit  financier si on peut se régaler du grand modèle hi, hi, hi !!!

C'est ce que je me suis dis en voyant cette belle recette réservée aux gourmands !!!!

Des blancs d'oeufs attendent sans doute dans votre congélateur, voici comment les utiliser

en ajoutant les premières fraises ou comme moi des mûres sauvages,

c'est l'avant dernière "poche" (comme on dit en Charente-Maritime) de mes réserves congelées.

J'ai trouvé la recette de ce financier chez notre talentueuse Sandy de Cuisine et Cigares

qu'elle même a "chipée" chez "Gourmandizzz et Compagnie".

Les "délices" se promènent et tout le monde en profite, c'est formidable, merci à vous !!!!!!

Excellente semaine,

amicalement.

Jeanne

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INGREDIENTS

400 gr de mûres

160 gr de beurre

5 blancs d'oeufs

140 gr de sucre glace

80 gr de poudre d'amandes

50 gr de farine

sucre glace ou noix de coco râpée

PREPARATION

Préchauffer le four à 170°.

Faire fondre le beurre à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne "noisette".

Mélanger la farine, la poudre d'amandes et le sucre glace.

Fouetter légèrement les blancs d'oeufs et les ajouter délicatement au mélange de poudres.

Verser ensuite le beurre et bien mélanger le tout.

Beurrer un grand moule, y verser la pâte, la parsemer de mûres (congelées)

enfourner pour 20/25 mn et surveiller pour que le financier soit joliment doré.

A la sortie du four, laisser refroidir puis saupoudrer le financier de sucre glace.

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Le soleil est revenu, youpi !!!!!!!!!!!

 

Par Jeanne - Publié dans : recettes pour utiliser les blancs d'oeufs - Communauté : Soyons Gourmands
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Jeudi 3 avril 2014 4 03 /04 /Avr /2014 19:13

Bonjour, la pluie revenue, les petites soupes suivent gaiement et je tente de nouvelles recettes.

Ce velouté est doux mais plein de saveurs, j'aime aussi la note croquante des noix.

Même Monsieur l'amateur de viande et de charcuterie s'est laissé tenter, c'est dire hi, hi, hi !

A vous de tester et ensuite nous passerons aux soupes froides à déguster sur la terrasse

mais pour cela, il faudrait que le soleil s'installe pour un bon moment.

En attendant, je vous souhaite une excellente soirée.

Amicalement.

Jeanne

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INGREDIENTS

1/2 chou-fleur

5 carottes

75 gr de roquefort

muscade

4 tranches de bacon

1 cube de bouillon

des noix

poivre

PREPARATION

Eplucher, laver les légumes, couper les carottes en rondelles, défaire les bouquets de chou-fleur,

les mettre dans une casserole, couvrir d'eau, ajouter le cube de bouillon et

cuire jusqu'à ce que les légumes soient fondants.

Dans un blender, mixer les légumes avec autant de bouillon que nécessaire et le roquefort.

Ajouter une pincée de muscade, du poivre du moulin.

Faire griller les tranches de bacon à sec, les couper en lanières,

les déposer sur la soupe au moment de servir avec des noix hachées.

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On partage !!!!!!!

 

Par Jeanne - Publié dans : Crèmes, soupes et veloutés - Communauté : passionnés de cuisine
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Mardi 1 avril 2014 2 01 /04 /Avr /2014 19:17

Bonjour, pour l'anniversaire de notre plus jeune fils, j'ai préparé des petits gâteaux au yaourt

mais avec de jolies couleurs pour qu'ils soient plus festifs au petit-déjeuner.

J'ai divisé la pâte en trois, ajouté des pralines concassées dans la première part,

des pistaches hachées dans la deuxième et du cacao non sucré dans la troisième.

Et voici en quelques minutes de quoi régaler un ou plusieurs gourmands.

Je pense en refaire pour la prochaine visite de notre fils aîné et sa petite famille.

Ces moelleux garniront notre table de Pâques avec chocolats et autres douceurs.

En attendant, je fais "goûteur familial" et teste et reteste hi, hi, hi !!!

Belle soirée à tous.

Amicalement.

Jeanne

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INGREDIENTS   (pour 12 moelleux)

1 yaourt nature brassé

la valeur d'un pot 1/2 de sucre

la valeur de 3 pots de farine

1 sachet de levure chimique

3 oeufs

la valeur d'1/2 pot d'huile de tournesol ou de beurre fondu

8 pralines concassées

35 gr de pistaches hachées finement

1 cc de cacao non sucré

sucre glace et bonbons pour le décor

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mélanger le yaourt, le sucre, la farine, la levure, les oeufs et l'huile.

Fouetter la pâte et en faire trois parts que vous parfumerez avec les pralines concassées

pour la première, les pistaches hachées pour la deuxième, le cacao pour la troisième.

Répartir les pâtes dans des moules en silicone ou beurrés, en alternant les couleurs.

Enfourner pour 20 minutes puis démouler les moelleux sur une grille et les laisser refroidir.

Il ne reste plus qu'à saupoudrer le sucre glace et décorer avec les bonbons.

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Décidemment, j'adore les gâteaux au yaourt !!!!!!!

Par Jeanne - Publié dans : Mes gâteaux au yaourt - Communauté : Amoureux de la pâtisserie
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Samedi 29 mars 2014 6 29 /03 /Mars /2014 17:57

Bonjour, il y a quelques jours, j'ai préparé la dernière courge de la saison

en la mariant avec de la saucisse grillée et une portion de fromage fondant.

Un plat tout simple servi dans un bocal parce que c'est convivial et encore plus gourmand.

La Butternut est ma courge préférée pour son fondant et son goût exquis.

J'en cuisine assez souvent en plats sucrés (cakes, gâteaux) ou salés (gratins, purées etc.)

Pour la cuisson, je procède souvent de la même façon, la courge coupée en deux,

badigeonnée d'huile d'olive ou de beurre avec des graines ou des épices

et environ une heure au four à 200°mais selon sa taille, il faudra plus ou moins de temps.

Facile à cuisiner, délicieuse, pas chère que demander de plus à une courge hi, hi, hi !!!!

Je vous souhaite un excellent week-end ensoleillé.

Amicalement.

Jeanne

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INGREDIENTS   (pour 2 personnes)

1/2 courge Butternut

1 belle sauccisse de Toulouse

1 belle tranche de fromage" pavé d'Affinois"

huile d'olive

graines de carvi

fenouil en poudre

sel

poivre 5 baies

PREPARATION

Préchauffer le four à 200°.

Couper la courge en deux, avec un pinceau, badigeonner la tranche d'huile d'olive,

ajouter, sel, poivre, graines de carvi, fenouil et enfourner pour une heure.

Vérifier la cuisson avec une lame de couteau, elle doit s'enfoncer sans aucune résistance

dans la chair, si ce n'est pas le cas, prolonger la cuisson jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

Pendant la cuisson de la courge, faire griller la saucisse sans matière grasse

dans une sauteuse anti-adhésive jusqu'à ce qu'elle soit  cuite et bien dorée.

Egoutter la saucisse sur du papier absorbant et la couper en tranches.

Retirer la peau de la courge, écraser la chair et ajouter un peu de sel et de poivre si nécessaire.

Dans deux bocaux, déposer la moitié de la purée de courge, ajouter la moitié des tranches

de saucisse, le reste de purée et les dernières tranches de saucisse.

Déposer un morceau de fromage sur le dessus et enfourner pour 10 minutes à 200°.

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Je passe peu de temps sur vos blogs en ce moment, ma maman est malade et je m'occupe d'elle,

merci de vos sympathiques visites, à très bientôt.

Belle soirée à tous.

Jeanne

Par Jeanne - Publié dans : Légumes - Communauté : p'tit plat d ici et d'ailleurs
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Jeudi 27 mars 2014 4 27 /03 /Mars /2014 19:03

Bonjour, le gâteau marbré au chocolat est un grand classique, il plaît toujours !

Pour lui ajouter une note croquante, j'ai glissé dans la pâte

une belle ration d'amandes effilées, ça croustille et c'est bon hi, hi , hi !!!!!!!!!!!!!

A cette heure, il a disparu, il faut vite que je me remette aux fourneaux,

imaginez, je suis dans l'obligation demain matin, de me contenter de pain !!!!!!!

Quelle gourmandise embaumera la cuisine ????.................mais c'est une autre histoire !!!!!

Belle soirée à tous.

Amicalement.

Jeanne

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INGREDIENTS

170 gr de farine

3 oeufs

1/2  sachet de levure chimique

125 gr de beurre mou

150 gr de sucre

150 gr d'amandes effilées + 1 poignée pour le dessus

1 cs de cacao non sucré

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre, ajouter le beurre, la farine et la levure tamisées.

Incorporer les amandes dans la pâte puis en verser la moitié dans un second saladier.

Incorporer le cacao dans l'une des deux pâtes.

Dans un moule cake beurré ou en silicone, verser les pâtes en alternant une cuillère de chaque.

Ajouter la poignée d'amandes restante sur le cake.

Enfourner pour 45 mn et vérifier la cuisson avec une lame de couteau qui doit ressortir propre.

Laisser refroidir avant de démouler votre marbré.

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 Un marbré tout moelleux

Par Jeanne - Publié dans : Gâteaux - Communauté : Gourmandises et Délices
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  • Jeanne
  • La table de Jeanne
  • Femme
  • cinéma cuisine lecture déco randonnées
  • Née en Lorraine, 25 années dans le vexin et aujourd'hui en Charente Maritime c'est la possibilité de glaner toutes sortes de recettes. L'imagination et la passion font le reste. Des petits plats pour la famille et les amis.

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