Gâteaux

Jeudi 27 mars 2014 4 27 /03 /Mars /2014 19:03

Bonjour, le gâteau marbré au chocolat est un grand classique, il plaît toujours !

Pour lui ajouter une note croquante, j'ai glissé dans la pâte

une belle ration d'amandes effilées, ça croustille et c'est bon hi, hi , hi !!!!!!!!!!!!!

A cette heure, il a disparu, il faut vite que je me remette aux fourneaux,

imaginez, je suis dans l'obligation demain matin, de me contenter de pain !!!!!!!

Quelle gourmandise embaumera la cuisine ????.................mais c'est une autre histoire !!!!!

Belle soirée à tous.

Amicalement.

Jeanne

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INGREDIENTS

170 gr de farine

3 oeufs

1/2  sachet de levure chimique

125 gr de beurre mou

150 gr de sucre

150 gr d'amandes effilées + 1 poignée pour le dessus

1 cs de cacao non sucré

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre, ajouter le beurre, la farine et la levure tamisées.

Incorporer les amandes dans la pâte puis en verser la moitié dans un second saladier.

Incorporer le cacao dans l'une des deux pâtes.

Dans un moule cake beurré ou en silicone, verser les pâtes en alternant une cuillère de chaque.

Ajouter la poignée d'amandes restante sur le cake.

Enfourner pour 45 mn et vérifier la cuisson avec une lame de couteau qui doit ressortir propre.

Laisser refroidir avant de démouler votre marbré.

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 Un marbré tout moelleux

Par Jeanne - Publié dans : Gâteaux - Communauté : Gourmandises et Délices
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Samedi 8 mars 2014 6 08 /03 /Mars /2014 19:42

Bonjour, ce beau soleil me donne envie de gourmandises aux fruits d'été,

j'en profite, il me reste au congélateur des prunes du jardin de belle-maman.

Une touche de sirop de violette pour une note un peu originale et voici

six gros clafoutis pour trois, quatre pour nous deux, les autres pour maman,

une vraie famille de gourmands, je vous le dis  hi, hi, hi !!!!!!

Excellent dimanche à tous, profitez si possible de ce printemps précoce.

Amicalement.

Jeanne

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INGREDIENTS        ( pour 6 gros clafoutis)

3 oeufs

100 gr de farine

100 gr de sucre

45 cl de crème liquide légère

une noisette de beurre pour beurrer les moules

500 gr de prunes dénoyautées ou les fruits de votre choix

3 cs de sirop de violette

sucre glace

PREPARATION

Préchauffer le four à 180° et beurrer les moules.

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre, ajouter la farine, délayer avec le lait,

ajouter le sirop de violette, verser la préparation dans les moules et y répartir les prunes.

Enfourner pour 40 à 45 minutes, les clafoutis doivent être dorés.

Servir vos clafoutis tièdes saupoudrés de sucre glace.

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Malheureusement à cette heure, ils ont tous disparu, sniff !!!!!!

Par Jeanne - Publié dans : Gâteaux - Communauté : Gourmandises et Délices
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Lundi 26 août 2013 1 26 /08 /Août /2013 15:45

Bonjour, un début de journée sans gourmandise, c'est difficile pour moi alors vite,

regardons ce que nos réserves nous permettent de réaliser en un tour de main !!!!!

Un ananas et des nectarines mais pas d'oeuf !!!!!!! Il faut trouver une idée !!!!!!

Chic ! J'ai une recette de cobbler aux abricots du joli blog "Le plaisir des mets" !

Bon, je ne possède pas de purée d'amande ni de lait de soja alors,

je tente une version lait d'amande et sucre de canne avec les fruits caramélisés !

Résultat ! Après une belle part dégustée avec mon thé et une seconde avec mon café

je vous donne ma recette "bricolée" mais tout à fait "acceptable hi, hi, hi !!!!!!

Belle semaine à tous.

Amicalement.

Jeanne

 

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INGREDIENTS

1 ananas + 1 nectarine au total, 650 gr de fruits épluchés et coupés en dés

20 cl de lait d'amande

2 cs de sirop de canne

1 noix de beurre + 1 noisette pour le moule

100 gr de farine  T110

1 /2 sachet de levure chimique

50 gr de sucre de canne en poudre

PREPARATION

Eplucher l'ananas, le couper en quatre, retirer le coeur dur et couper la chair en dés

Eplucher et dénoyauter la nectarine, couper la chair en dés.

Dans une sauteuse, faire fondre la noix de beurre,

mettre les fruits à caraméliser avec le sirop de canne.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre, délayer avec le lait d'amande.

Beurrer un moule à manqué, verser les fruits et ajouter des petits tas de pâte

à l'aide une cuillère à soupe, elle va s'étaler en cuisant.

Enfourner le plat et laisser cuire 25 mn.

Laisser tièdir et servir ............avec de la crème ou de la glace

si les calories ne vous font pas peur hi, hi, hi !!!!

 

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Avec quelques tranches de nectarines fraîches, c'était plus raisonnable !!!!!

 

Par Jeanne - Publié dans : Gâteaux - Communauté : Amoureux de la pâtisserie
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Mercredi 31 juillet 2013 3 31 /07 /Juil /2013 18:09

Bonjour, une gourmandise fraîche, fruitée, délicatement acidulée, cela vous tente ?????

Une fois de plus, j'ai utilisé du lait d'amande pour mon clafoutis, des cerises

mais également un quartier d'ananas coupé en dés, histoire de varier les plaisirs !!!!!!!

Résultat ! Impossible d'y résister, il a disparu en.................bon, je vais éviter de le dire hi, hi, hi !!!!

A vous de tenter cette assocition et je vous dirai ensuite ce que j'ai fait

du demi-litre de lait d'amande restant et là, il reste une verrine..............................pour qui ??????

En attendant, je vous souhaite une belle soirée.

Amicalement.

Jeanne

 

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INGREDIENTS    

1 quart d'ananas épluché, des cerises dénoyautées, au total, 500 gr de fruits

50 cl de lait d'amande  (rayon ou magasin BIO)

4 oeufs

130 gr de sucre

125 gr de farine

40 gr de beurre fondu

1 pincée de sel

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Eplucher l'ananas, retirer le coeur dur, couper la chair en dés.

Tamiser la farine dans un saladier, y ajouter sel et sucre, mélanger,

faire un puits, y casser les oeufs, délayer au fouet avec le lait d'amande.

Graisser une tourtière avec un peu de beurre fondu, incorporer le reste dans la pâte.

Mélanger délicatement cerises et cubes d'ananas, les déposer dans la tourtière.

Verser la pâte sur les fruits et enfourner pour 45 mn à 50 mn, selon votre four.

Laisser refroidir le clafoutis puis le réserver au frais jusqu'au moment de servir.

 

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Bon, je sais, le torchon ne va pas avec les couleurs du clafoutis et des fleurs

mais, il est tout beau, tout neuf et c'est un cadeau de belle-maman !

 

Par Jeanne - Publié dans : Gâteaux - Communauté : passionnés de cuisine
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Mardi 25 juin 2013 2 25 /06 /Juin /2013 17:04

Bonjour, à mon tour de me régaler avec un énorme cookie, il me nargue sur vos blogs

alors j'ai tenté une version avec des amandes effilées et des pépites de framboises.

C'est sans doute le manque de soleil qui me donne envie de douceurs ou alors,

c'est que je suis vraiment une incorrigible gourmande hi, hi, hi !!!!!!

Bon, je compense avec des légumes.......................et du fromage, mais chut !!!!!!!!

Belle soirée à tous.

Amicalement.

Jeanne

 

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Et c'est quoi cette barre bizarre sur ma photo, oups !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

INGREDIENTS   (pour...........cela dépend de votre possibilité d'y résister !!!!)

180 gr de farine

120 gr de sucre

120 gr de beurre

1 oeuf

1/2 sachet de levure chimique

30 gr d'amandes effilées pour l'intérieur du gâteau + 30 gr pour le dessus

70 gr de brisures de framboises surgelées

PREPARATION

Préchauffer le four à 175°.

Fouetter le sucre avec le beurre mou jusqu'à obtenir une mousse claire.

Incorporer l'oeuf puis la farine mélangée à la levure.

Ajouter ensuite 30 gr d'amandes et les pépites de framboises, mélanger.

Veser la pâte dans un moule à manqué beurré ou en silicone.

Enfourner pour 20 mn, puis démouler et laisser refroidir sur une grille.

 

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Il me semble qu'il manque une part, qui est le voleur !!!!!!!!!!

 

Par Jeanne - Publié dans : Gâteaux - Communauté : p'tit plat d ici et d'ailleurs
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  • Jeanne
  • La table de Jeanne
  • Femme
  • cinéma cuisine lecture déco randonnées
  • Née en Lorraine, 25 années dans le vexin et aujourd'hui en Charente Maritime c'est la possibilité de glaner toutes sortes de recettes. L'imagination et la passion font le reste. Des petits plats pour la famille et les amis.

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