Gâteaux

Lundi 19 mai 2014 1 19 /05 /Mai /2014 16:26

Bonjour, le voici ce fameux fondant si rapidement préparé, avec de la compote et du chocolat.

Pas de beurre, peu de farine mais une plaque entière de chocolat pour rassurer les gourmands.

J'étais un peu septique mais le résultat est "toppissime", il fond merveilleusement, j'adore !!!!!

J'ai trouvé la recette chez "Gourmandise Assia"  et vous pouvez lui faire confiance !

J'ai simplement utilisé de la compote pomme/pruneaux à la place de la pomme toute seule

et du chocolat au café à la place de chocolat au lait, l'expérience est réussie, un délice !!!!!!

Bientôt, je testerai une version avec de la compote de fraises et du chocolat blanc.

A vous d'imaginer d'autres associations pour faire frémir vos papilles de bonheur.

Excellente semaine à tous.

Amicalement.

Jeanne

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INGREDIENTS

200 gr de chocolat au café

200 gr de compote pommes/pruneaux (2 petits pots de compote sans sucre ajouté)

70 gr de sucre

50 gr de farine

3 oeufs

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Casser le chocolat en carrés et les placer dans un bol,

enfourner au micro-ondes pour 15 secondes à pleine puissance

et remuer en utilisant la chaleur du bol pour faire fondre le chocolat.

Recommencer 2 fois, normalement, c'est suffisant pour obtenir un chocolat tiède et bien fondu.

Fouetter les oeufs avec le sucre, ajouter la compote et le chocolat fondu,

verser la pâte dans un petit moule à manqué, chemisé de papier sulfurisé, ou en silicone.

Vous pouvez également utiliser un moule carré de 20 cm de côté.

Cuire le fondant 20 mn maximum puis le laisser refroidir avant de le démouler.

cuisine-1755.jpg

Une douceur pour débuter cette nouvelle semaine gourmande hi, hi, hi !

 

Par Jeanne - Publié dans : Gâteaux - Communauté : Gourmandises et Délices
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Lundi 12 mai 2014 1 12 /05 /Mai /2014 22:44

Bonjour, si vous aussi vous adorez les gourmandises aux amandes,

il ne faut plus attendre pour tester ce fameux gâteau Nantais.

J'ai trouvé la recette des Carnets de Julie chez notre chère Véronique

du blog "Recettes de Leyre et d'ailleurs", et craqué devant ses superbes photos.

Ma version est à la fleur d'oranger et confiture d'orange au sirop d'amandes et oui,

j'ai osé mettre ma petite touche après ces deux talenteuses cuisinières hi, hi, hi !

A votre tour maintenant de succomber à ce fondant mais je ne sais pas si vous pourrez

attendre les deux ou trois jours préconisés par Véronique avant de le déguster !!!!!

Je suis certaine qu'il doit être encore meilleur mais, je n'ai pas pu résister, oups !!!!!

Excellente semaine gourmande.

Amicalement.

Jeanne

cuisine-1744-copie-1.jpg

INGREDIENTS

125 gr de beurre 1/2 sel mou

150 gr de sucre

3 oeufs

125 gr de poudre d'amandes

25 gr de farine

1/2 sachet d elevure chimique

3 cs de fleur d'oranger

3 cs de confiture d'orange au sirop d'amandes "maison" ici

Décor : amandes effilées, sucre glace et petits coeurs en sucre

PREPARATION

Préchauffer le four 180°.

Fouetter le beurre mou et le sucre, incorporer la poudre d'amandes puis

la farine mélangée à la levure, 2 cuillères de fleur d'oranger et les oeufs, un à un.

Quand le mélange est homogène, le verser dans un moule beurré ou en silicone.

Cuire le gâteau 40 à 45 minutes (un peu trop pour moi, oups !!!)

Le gâteau doit être doré et ne pas roussir, comme le mien !!!!

Une fois cuit, le laisser refroidir avant de le démouler pour qu'il ne s'éffrite pas.

Réchauffer quelques secondes au micro-ondes la confiture avec une cuillère de fleur d'oranger

et en badigeonner le gâteau au pinceau, le placer ensuite au frais.

cuisine-1745.jpg

  cuisine-1746.jpg

Un gâteau à cuire en principe dans un moule à manqué de 22 cm.

Par Jeanne - Publié dans : Gâteaux - Communauté : passionnés de cuisine
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Jeudi 27 mars 2014 4 27 /03 /Mars /2014 19:03

Bonjour, le gâteau marbré au chocolat est un grand classique, il plaît toujours !

Pour lui ajouter une note croquante, j'ai glissé dans la pâte

une belle ration d'amandes effilées, ça croustille et c'est bon hi, hi , hi !!!!!!!!!!!!!

A cette heure, il a disparu, il faut vite que je me remette aux fourneaux,

imaginez, je suis dans l'obligation demain matin, de me contenter de pain !!!!!!!

Quelle gourmandise embaumera la cuisine ????.................mais c'est une autre histoire !!!!!

Belle soirée à tous.

Amicalement.

Jeanne

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INGREDIENTS

170 gr de farine

3 oeufs

1/2  sachet de levure chimique

125 gr de beurre mou

150 gr de sucre

150 gr d'amandes effilées + 1 poignée pour le dessus

1 cs de cacao non sucré

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre, ajouter le beurre, la farine et la levure tamisées.

Incorporer les amandes dans la pâte puis en verser la moitié dans un second saladier.

Incorporer le cacao dans l'une des deux pâtes.

Dans un moule cake beurré ou en silicone, verser les pâtes en alternant une cuillère de chaque.

Ajouter la poignée d'amandes restante sur le cake.

Enfourner pour 45 mn et vérifier la cuisson avec une lame de couteau qui doit ressortir propre.

Laisser refroidir avant de démouler votre marbré.

5.jpg

DSCF3747.jpg

 Un marbré tout moelleux

Par Jeanne - Publié dans : Gâteaux - Communauté : Gourmandises et Délices
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Lundi 26 août 2013 1 26 /08 /Août /2013 15:45

Bonjour, un début de journée sans gourmandise, c'est difficile pour moi alors vite,

regardons ce que nos réserves nous permettent de réaliser en un tour de main !!!!!

Un ananas et des nectarines mais pas d'oeuf !!!!!!! Il faut trouver une idée !!!!!!

Chic ! J'ai une recette de cobbler aux abricots du joli blog "Le plaisir des mets" !

Bon, je ne possède pas de purée d'amande ni de lait de soja alors,

je tente une version lait d'amande et sucre de canne avec les fruits caramélisés !

Résultat ! Après une belle part dégustée avec mon thé et une seconde avec mon café

je vous donne ma recette "bricolée" mais tout à fait "acceptable hi, hi, hi !!!!!!

Belle semaine à tous.

Amicalement.

Jeanne

 

DSCF2402.jpg

 

INGREDIENTS

1 ananas + 1 nectarine au total, 650 gr de fruits épluchés et coupés en dés

20 cl de lait d'amande

2 cs de sirop de canne

1 noix de beurre + 1 noisette pour le moule

100 gr de farine  T110

1 /2 sachet de levure chimique

50 gr de sucre de canne en poudre

PREPARATION

Eplucher l'ananas, le couper en quatre, retirer le coeur dur et couper la chair en dés

Eplucher et dénoyauter la nectarine, couper la chair en dés.

Dans une sauteuse, faire fondre la noix de beurre,

mettre les fruits à caraméliser avec le sirop de canne.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre, délayer avec le lait d'amande.

Beurrer un moule à manqué, verser les fruits et ajouter des petits tas de pâte

à l'aide une cuillère à soupe, elle va s'étaler en cuisant.

Enfourner le plat et laisser cuire 25 mn.

Laisser tièdir et servir ............avec de la crème ou de la glace

si les calories ne vous font pas peur hi, hi, hi !!!!

 

DSCF2401.jpg

 

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Avec quelques tranches de nectarines fraîches, c'était plus raisonnable !!!!!

 

Par Jeanne - Publié dans : Gâteaux - Communauté : Amoureux de la pâtisserie
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Mardi 25 juin 2013 2 25 /06 /Juin /2013 17:04

Bonjour, à mon tour de me régaler avec un énorme cookie, il me nargue sur vos blogs

alors j'ai tenté une version avec des amandes effilées et des pépites de framboises.

C'est sans doute le manque de soleil qui me donne envie de douceurs ou alors,

c'est que je suis vraiment une incorrigible gourmande hi, hi, hi !!!!!!

Bon, je compense avec des légumes.......................et du fromage, mais chut !!!!!!!!

Belle soirée à tous.

Amicalement.

Jeanne

 

DSCF2117

 

Et c'est quoi cette barre bizarre sur ma photo, oups !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

INGREDIENTS   (pour...........cela dépend de votre possibilité d'y résister !!!!)

180 gr de farine

120 gr de sucre

120 gr de beurre

1 oeuf

1/2 sachet de levure chimique

30 gr d'amandes effilées pour l'intérieur du gâteau + 30 gr pour le dessus

70 gr de brisures de framboises surgelées

PREPARATION

Préchauffer le four à 175°.

Fouetter le sucre avec le beurre mou jusqu'à obtenir une mousse claire.

Incorporer l'oeuf puis la farine mélangée à la levure.

Ajouter ensuite 30 gr d'amandes et les pépites de framboises, mélanger.

Veser la pâte dans un moule à manqué beurré ou en silicone.

Enfourner pour 20 mn, puis démouler et laisser refroidir sur une grille.

 

DSCF2118.jpg

 

DSCF2119

 

Il me semble qu'il manque une part, qui est le voleur !!!!!!!!!!

 

Par Jeanne - Publié dans : Gâteaux - Communauté : p'tit plat d ici et d'ailleurs
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  • Jeanne
  • La table de Jeanne
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  • cinéma cuisine lecture déco randonnées
  • Née en Lorraine, 25 années dans le vexin et aujourd'hui en Charente Maritime c'est la possibilité de glaner toutes sortes de recettes. L'imagination et la passion font le reste. Des petits plats pour la famille et les amis.

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