Gâteaux

Dimanche 15 juin 2014 7 15 /06 /Juin /2014 19:37

Mais non, ce n'est pas un clafoutis déposé par les petits hommes verts hi, hi, hi !!!!!!

C'est une version colorée trouvée chez Nicole, notre talentueuse cuisinière

chez qui chaque plat se transforme en poésie gourmande, voir "Nicole Passions".

Ce clafoutis / flan est de Pierre Hermé, voir " Le Larousse des Desserts".

Nicole a ajouté de l'arôme de pistaches et une pointe de colorant,

et ma petite touche est simplement l'ajout de quelques pistaches torréfiées sur le dessus.

Comme, il ne m'en restait qu'une dizaine, cette recette est tombée à pic !!!!!!

A vous de tester maintenant dans la version de votre choix !

Excellente semaine gourmande.

Amicalement.

Jeanne

cuisine-1815.jpg

 

Vous pouvez voir sur le côté les trois pauvres cerises laissées chez nous par les oiseaux !!!!!


INGREDIENTS

500 gr de cerises lavées, équeutées et .....dénoyautées mais c'est selon votre goût !

100 gr de sucre en poudre

125 gr de farine

1 pincée de sel

3 oeufs

30 cl de lait

sucre glace

 

arôme "pistache" et colorant vert

10 pistaches torréfiées 10 mn au four chauffé à 170° puis mixées grossièrement

 

PREPARATION

Dans un saladier, mélanger les cerises avec la moitié du sucre

et les laisser macérer au moins 30 minutes.

Préchauffer le four à 180°.

Beurrer une tourtière de 24 cm de diamètre, y déposer les cerises.

Dans un saladier, tamiser la farine, y ajouter le sel et le reste de sucre.

Battre les oeufs en omelette, les ajouter dans le saladier et bien mélanger le tout.

Ajouter enfin le lait, une pointe de couteau de colorant vert et une petite cuillère à café

d'arôme de pistaches, mélanger encore pour obtenir une belle pâte bien lisse.

Verser la préparation sur les cerises et enfourner le clafoutis pour 35/40 minutes.

Laisser tièdir, saupoudrer de sucre glace et de pistaches.

Servir tiède ou froid.

cuisine-1816.jpg

 

cuisine-1817.jpg

 

Par Jeanne - Publié dans : Gâteaux - Communauté : Amoureux de la pâtisserie
Ecrire un commentaire - Voir les 22 commentaires
Lundi 19 mai 2014 1 19 /05 /Mai /2014 16:26

Bonjour, le voici ce fameux fondant si rapidement préparé, avec de la compote et du chocolat.

Pas de beurre, peu de farine mais une plaque entière de chocolat pour rassurer les gourmands.

J'étais un peu septique mais le résultat est "toppissime", il fond merveilleusement, j'adore !!!!!

J'ai trouvé la recette chez "Gourmandise Assia"  et vous pouvez lui faire confiance !

J'ai simplement utilisé de la compote pomme/pruneaux à la place de la pomme toute seule

et du chocolat au café à la place de chocolat au lait, l'expérience est réussie, un délice !!!!!!

Bientôt, je testerai une version avec de la compote de fraises et du chocolat blanc.

A vous d'imaginer d'autres associations pour faire frémir vos papilles de bonheur.

Excellente semaine à tous.

Amicalement.

Jeanne

cuisine-1754.jpg

INGREDIENTS

200 gr de chocolat au café

200 gr de compote pommes/pruneaux (2 petits pots de compote sans sucre ajouté)

70 gr de sucre

50 gr de farine

3 oeufs

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Casser le chocolat en carrés et les placer dans un bol,

enfourner au micro-ondes pour 15 secondes à pleine puissance

et remuer en utilisant la chaleur du bol pour faire fondre le chocolat.

Recommencer 2 fois, normalement, c'est suffisant pour obtenir un chocolat tiède et bien fondu.

Fouetter les oeufs avec le sucre, ajouter la compote et le chocolat fondu,

verser la pâte dans un petit moule à manqué, chemisé de papier sulfurisé, ou en silicone.

Vous pouvez également utiliser un moule carré de 20 cm de côté.

Cuire le fondant 20 mn maximum puis le laisser refroidir avant de le démouler.

cuisine-1755.jpg

Une douceur pour débuter cette nouvelle semaine gourmande hi, hi, hi !

 

Par Jeanne - Publié dans : Gâteaux - Communauté : Gourmandises et Délices
Ecrire un commentaire - Voir les 27 commentaires
Lundi 12 mai 2014 1 12 /05 /Mai /2014 22:44

Bonjour, si vous aussi vous adorez les gourmandises aux amandes,

il ne faut plus attendre pour tester ce fameux gâteau Nantais.

J'ai trouvé la recette des Carnets de Julie chez notre chère Véronique

du blog "Recettes de Leyre et d'ailleurs", et craqué devant ses superbes photos.

Ma version est à la fleur d'oranger et confiture d'orange au sirop d'amandes et oui,

j'ai osé mettre ma petite touche après ces deux talenteuses cuisinières hi, hi, hi !

A votre tour maintenant de succomber à ce fondant mais je ne sais pas si vous pourrez

attendre les deux ou trois jours préconisés par Véronique avant de le déguster !!!!!

Je suis certaine qu'il doit être encore meilleur mais, je n'ai pas pu résister, oups !!!!!

Excellente semaine gourmande.

Amicalement.

Jeanne

cuisine-1744-copie-1.jpg

INGREDIENTS

125 gr de beurre 1/2 sel mou

150 gr de sucre

3 oeufs

125 gr de poudre d'amandes

25 gr de farine

1/2 sachet d elevure chimique

3 cs de fleur d'oranger

3 cs de confiture d'orange au sirop d'amandes "maison" ici

Décor : amandes effilées, sucre glace et petits coeurs en sucre

PREPARATION

Préchauffer le four 180°.

Fouetter le beurre mou et le sucre, incorporer la poudre d'amandes puis

la farine mélangée à la levure, 2 cuillères de fleur d'oranger et les oeufs, un à un.

Quand le mélange est homogène, le verser dans un moule beurré ou en silicone.

Cuire le gâteau 40 à 45 minutes (un peu trop pour moi, oups !!!)

Le gâteau doit être doré et ne pas roussir, comme le mien !!!!

Une fois cuit, le laisser refroidir avant de le démouler pour qu'il ne s'éffrite pas.

Réchauffer quelques secondes au micro-ondes la confiture avec une cuillère de fleur d'oranger

et en badigeonner le gâteau au pinceau, le placer ensuite au frais.

cuisine-1745.jpg

  cuisine-1746.jpg

Un gâteau à cuire en principe dans un moule à manqué de 22 cm.

Par Jeanne - Publié dans : Gâteaux - Communauté : passionnés de cuisine
Ecrire un commentaire - Voir les 28 commentaires
Jeudi 27 mars 2014 4 27 /03 /Mars /2014 19:03

Bonjour, le gâteau marbré au chocolat est un grand classique, il plaît toujours !

Pour lui ajouter une note croquante, j'ai glissé dans la pâte

une belle ration d'amandes effilées, ça croustille et c'est bon hi, hi , hi !!!!!!!!!!!!!

A cette heure, il a disparu, il faut vite que je me remette aux fourneaux,

imaginez, je suis dans l'obligation demain matin, de me contenter de pain !!!!!!!

Quelle gourmandise embaumera la cuisine ????.................mais c'est une autre histoire !!!!!

Belle soirée à tous.

Amicalement.

Jeanne

DSCF3750.jpg

INGREDIENTS

170 gr de farine

3 oeufs

1/2  sachet de levure chimique

125 gr de beurre mou

150 gr de sucre

150 gr d'amandes effilées + 1 poignée pour le dessus

1 cs de cacao non sucré

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre, ajouter le beurre, la farine et la levure tamisées.

Incorporer les amandes dans la pâte puis en verser la moitié dans un second saladier.

Incorporer le cacao dans l'une des deux pâtes.

Dans un moule cake beurré ou en silicone, verser les pâtes en alternant une cuillère de chaque.

Ajouter la poignée d'amandes restante sur le cake.

Enfourner pour 45 mn et vérifier la cuisson avec une lame de couteau qui doit ressortir propre.

Laisser refroidir avant de démouler votre marbré.

5.jpg

DSCF3747.jpg

 Un marbré tout moelleux

Par Jeanne - Publié dans : Gâteaux - Communauté : Gourmandises et Délices
Ecrire un commentaire - Voir les 35 commentaires
Samedi 8 mars 2014 6 08 /03 /Mars /2014 19:42

Bonjour, ce beau soleil me donne envie de gourmandises aux fruits d'été,

j'en profite, il me reste au congélateur des prunes du jardin de belle-maman.

Une touche de sirop de violette pour une note un peu originale et voici

six gros clafoutis pour trois, quatre pour nous deux, les autres pour maman,

une vraie famille de gourmands, je vous le dis  hi, hi, hi !!!!!!

Excellent dimanche à tous, profitez si possible de ce printemps précoce.

Amicalement.

Jeanne

DSCF3658.jpg

INGREDIENTS        ( pour 6 gros clafoutis)

3 oeufs

100 gr de farine

100 gr de sucre

45 cl de crème liquide légère

une noisette de beurre pour beurrer les moules

500 gr de prunes dénoyautées ou les fruits de votre choix

3 cs de sirop de violette

sucre glace

PREPARATION

Préchauffer le four à 180° et beurrer les moules.

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre, ajouter la farine, délayer avec le lait,

ajouter le sirop de violette, verser la préparation dans les moules et y répartir les prunes.

Enfourner pour 40 à 45 minutes, les clafoutis doivent être dorés.

Servir vos clafoutis tièdes saupoudrés de sucre glace.

DSCF3661.jpg

DSCF3662.jpg

DSCF3657.jpg

Malheureusement à cette heure, ils ont tous disparu, sniff !!!!!!

Par Jeanne - Publié dans : Gâteaux - Communauté : Gourmandises et Délices
Ecrire un commentaire - Voir les 29 commentaires

Présentation

Profil

  • Jeanne
  • La table de Jeanne
  • Femme
  • cinéma cuisine lecture déco randonnées
  • Née en Lorraine, 25 années dans le vexin et aujourd'hui en Charente Maritime c'est la possibilité de glaner toutes sortes de recettes. L'imagination et la passion font le reste. Des petits plats pour la famille et les amis.

Derniers Commentaires

Recherche

Calendrier

Juillet 2014
L M M J V S D
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      
<< < > >>

Blog sélectionné par Recettes de Cuisine

link

 

 

Créer un blog gratuit sur over-blog.com - Contact - C.G.U. - Rémunération en droits d'auteur - Signaler un abus - Articles les plus commentés