Bonjour, j'espère que vos fêtes de Pâques se sont bien passées !

Pour la cuisine, j'ai fait honneur à vos recettes et commençons

par ce délicieux filet mignon trouvé chez " Les petits plats de Patchouka".

J'ai suivi sa recette en ajoutant simplement des tranches de fromage à raclette

et une petite sauce réalisée avec un peu de moutarde et du fond de veau.

Je vous recommande ce plat, nous nous sommes vraiment régalés.

Belle semaine à tous.

Amicalement.

Jeanne

INGREDIENTS    (pour 4 personnes)

1 filet mignon de porc

10 tranches de jambon forêt noire

5 tranches de fromage à raclette

moutarde

1 cs de fond de veau

sel

poivre

1cs d'huile d'arachide

Accompagnement

mojettes

röstis

PREPARATION

Saler et poivrer le filet mignon.

Sur une plaque de cuisson, étaler les tranches de jambon en les faisant se chevaucher.

Tartiner entièrement le filet  mignon de moutarde, le poser au centre des tranches de jambon.

Déposer les tranches de fromage en longueur sur le filet.

Rabattre dessus les tranches de jambon et ficeler l'ensemble.

Vous pouvez réaliser ces opérations plusieurs heures avant et même la veille.

Une heure avant le service, sortir le filet mignon du réfrigérateur,

le poser dans une cocotte huilée.

Préchauffer le four à 200° pendant 10 mn, enfourner la cocotte couverte pour 30 minutes.

Déposer le filet mignon sur un plat, le recouvrir d'aluminium, le temps de réaliser la sauce.

Poser la cocotte sur votre plaque de cuisson.

Délayer le fond de veau dans un verre d'eau avec une cuillère à soupe moutarde,

du sel, du poivre, déglacer le fond de la cocotte, gratter les sucs de cuisson.

Porter à ébullition, laisser déduire 3 minutes et servir avec votre filet tranché et les légumes.

Heu, oui, je sais la présentation n'est pas au top, j'ai honte..........mais c'était bon hi, hi, hi  !!!!!!!

Bonjour, ce n'est sans doute pas très élégant mais quand la sauce est délicieuse,

je ne peux m'empêcher de la ramasser avec des bouchées de bon pain !!!!!!!!

C'est le sort réservé à cette sauce aux morilles.................. (en galets !!)

achetée pour les fêtes, histoire de ménager ma clavicule cassée hi, hi, hi !

Hier, j'ai donc glissé six galets dans le jus de mon rôti de veau, déglacé au vin blanc.

Rapide à réaliser, mon plat était savoureux, mais c'est juste mon avis  !

Mon fils m'a donné seulement 14 sur 20 !

"Le veau est bon, la sauce excellente, les carottes et les vitelottes, berk !!!!!!!"

voilà son commentaire !

Chez lui, il cuisine pourtant bien des carottes ! Voilà sa réponse !

"On trouve toujours son enfant beau même quand il est laid

mais celui des autres, on le voit tel qu' il est !!!!

Et malgré ça, on fait encore des enfants hi, hi, hi !!!!!!!!!!!!!

Alors à vous de juger et de vous laisser tenter........ou pas  hi, hi, hi !

Belle soirée.

Amicalement.

Jeanne

INGREDIENTS   (pour 4 personnes)

1 rôti de veau de1 kg

600 ge de carottes épluchées et coupées en rondelles

4 belles pommes de terre vitelottes

6 galets de sauce aux morilles surgelée

2 cs d'huile

1 noix de beurre

sel

poivre

20 cl de vin blanc sec

2 cs de ciboulette ciselée

2 oignons épluchés et émincés

PREPARATION
Dans une cocotte, chauffer l'huile et le beurre et dorer le rôti sur toutes les faces.

Réserver la viande dans une assiette et mettre à la place les oignons à fondre.

Déglacer avec le vin blanc, porter à ébullition 3 mn pour faire légèrement réduire le jus.

Ajouter les carottes et le rôti, saler, poiver le tout et laisser mijoter à feu doux pendant 40 m.

Surveiller régulièrement le niveau de liquide et ajouter un peu d'eau si nécessaire.

Pendant ce temps, laver les pommes de terre et les cuire avec la peau dans de l'eau salée.

Eplucher les pommes de terre, les couper en rondelles et les disposer dans les assiettes.

Couper la viande en tranches, les dresser dans les assiettes,

ajouter la ciboulette aux carottes avant de les servir avec de la sauce aux morilles.

Sniff ! Je m'attendais au moins  à un 15 sur 20  hi, hi, hi !!!!!!

Bonjour, après cinq ou six sorties à la recherche de lactaires délicieux

nous abandonnons la partie car cette année, soit nous sommes trop nombreux dans les bois,

soit, les champignons sont devenus très malins et se cachent à notre arrivée !!!!!!!!!

Une malheureuse vingtaine de champignons dans notre panier,

c'est maigre mais suffisant pour se régaler à deux !

Dans ce cas, on devient égoïste et on mange tout en cachette hi, hi, hi !!!!

Avec des pilons de poulet épicés et rôtis au four, ces lactaires étaient vraiment délicieux !

Belle soirée à tous.

Amicalement.

Jeanne

INGREDIENTS   (pour 2 personnes)

4 pilons de poulet

paprika

romarin séché

sel poivre

huile d'olive

des lactaires délicieux

2 gousses d'ail

une poignée de persil

PREPARATION

La veille, déposer les pilons de poulet dans un plat, les arroser d'un peu d'huile d'olive.

Saupoudrer de paprika, de romarin, de sel, de poivre, filmer, réserver au frais.

Le lendemain enfourner votre poulet à 190°pour 30 mn.

Pendant ce temps, laver les champignons à l'eau vinaigrée pour éloigner les habitants indésirables.

Je coupe le champignon en deux jusqu'au pied creux pour bien vérifier.

Les sécher soigneusement avec du papier absorbant, les griller 10 mn dans de l'huile d'olive.

Ajouter après cinq minutes de cuisson, l'ail et le persil haché, du sel et du poivre.

Ils étaient vraiment délicieusement....... rares cette année  hi, hi, hi !!!!!