Desserts

Mercredi 2 juillet 2014 3 02 /07 /Juil /2014 23:22

Bonjour, le dessert du jour est tout simple mais bien fruité avec pêche,

abricots, un peu de compote aux fuits de la passion et de la Ricotta.

Proposée dans un bocal, avec des feuilles de menthe et quelques graines de pavot

pour faire joli, j'espère que ma petite gourmandise vous plaira malgré sa simplicité.

En ce moment le travail ne manque pas à la maison la cuisine "rapide" est la bienvenue

mais si elle est vitaminée, c'est encore mieux pour garder la forme

alors vive les fruits et les légumes de l'été !!!!!!

Excellente fin de semaine à tous.

Amicalement.

Jeanne

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INGREDIENTS    (pour 2 personnes)

100 gr de Ricotta

100 gr de compote aux fruits de la passion et mangue    (1 petit pot)

1 pêche

2 abricots + 1 pour le décor

feuilles de menthe

graines de pavot

PREPARATION

Laver, sécher les abricots et les couper en quartiers (en garder 8 de côté pour le décor)

Eplucher la pêche, la couper en dés.

Mélanger les fruits avec la compote et la ricotta, répartir dans les bocaux.

Ajouter les quartiers d'abricots restants, les feuilles de menthe

et une pincée de graines de pavot, servir frais.

cuisine-1830.jpg

Et je retourne au jardin, il y a du travail hi, hi, hi !!!!!!

 

Par Jeanne - Publié dans : Desserts - Communauté : Soyons Gourmands
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Jeudi 15 mai 2014 4 15 /05 /Mai /2014 17:16

Bonjour, le manque de soleil excuse la gourmandise, il faut bien se consoler

mais quand celui-ci est revenu, quelle raison donner pour se régaler chaque jour d'une douceur !

Aucune, c'est si bon pour le moral, il faut simplement limiter les dégats hi, hi, hi !!!!!!

Avec des mûres (de mon congélateur) j'ai préparé cette version d'un délicieux dessert

trouvé dans le livre de sophie Dudemaine "Les hachés gourmands de Sophie".

J'ai remplacé les myrtilles par des mûres, les sablés par des biscuits roses.

Ce gratin est fait en quelques minutes et peut être préparé à l'avance, c'est pratique !

A vous de jouer avec les fruits et les biscuits de votre choix et bonne dégustation !

Amicalement.

Jeanne

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INGREDIENTS   (pour 4 personnes)

250 gr de mûres surgelées

80 gr de biscuits roses

1 citron jaune

40 gr de sucre en poudre

2 oeufs

Pour servir

100 gr  fromage blanc + 1 cuillère à soupe de  confiture de mûres "maison"

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Réduire les biscuits en chapelure

Dans un saladier, mélanger le sucre, les oeufs, le jus du citron et la chapelure de biscuits.

Ajouter les mûres congelées, mélanger et répartir dans quatre ramequins beurrés.

Enfourner pour 15 minutes puis laisser refroidir.

Servir avec une cuillère du mélange fromage blanc et confiture de mûres.

cuisine-1748.jpgcuisine-1750.jpg

Vous pouvez également servir ces gratins avec de la crème anglaise ou tièdes avec de la glace.

 

Par Jeanne - Publié dans : Desserts - Communauté : p'tit plat d ici et d'ailleurs
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Lundi 14 avril 2014 1 14 /04 /Avr /2014 17:54

Bonjour, les premières fraises sont là, il faut en profiter pour réaliser de bons desserts. 

J'ai servi à nos amis, un palet fondant citronné avec la recette publiée ici,

un sorbet au citron que j'ai oublié de sortir à l'avance, oups !!!!!!

de la chantilly et des fraises "Gariguettes" au sucre.

Le dressage est un peu "rustique", j'ai honte, je mérite à peine la moyenne hi, hi, hi !!!!!

Heureusement, mes invités sont délicieusement charmants et indulgents.

Je vous souhaite une superbe semaine gourmande.

Amicalement.

Jeanne

cuisine 1722

 

Les feuilles de menthe et le sucre glace manquent, voilà ce que c'est,

que de privilégier le joyeux partage en cuisine hi, hi, hi !

 INGREDIENTS    (pour 4 personnes)

500 gr de fraises

sucre

citron

30 cl de crème liquide entière

entre 5 et 8 cl de sirop de fruits rouges selon votre goût

4 cuillères de sorbet citron

feuilles de menthe

sucre glace

4 palets fondants version "fraises et citron" selon la recette ici

PREPARATION

Mélanger la crème liquide et le sirop, verser dans un siphon, visser, percuter une cartouche,

secouer une  dizaine de fois et entreposer le flacon couché au réfrigérateur 2 ou 3 heures.

Laver les fraises, les sécher, les équeuter, les couper en 4 dans la hauteur,

ajouter un filet de jus de citron et du sucre, mélanger, réserver au frais.

Au moment de servir, dresser un palet, l'entourer de fraises, ajouter du sorbet au citron,

de la chantilly ...........................un voile de sucre glace et des feuilles de menthe hi, hi, hi !

 

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Des photos rapidement prises mais elles donnent le niveau de notre gourmandise !!!!!!

Par Jeanne - Publié dans : Desserts - Communauté : Â nos recettes
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Jeudi 20 mars 2014 4 20 /03 /Mars /2014 16:08

Bonjour, si l'envie d'un pudding vous titille mais qu'il ne vous reste pas de pain rassis,

la solution est, d'utiliser du pain de mie sans croûte, le résultat sera beaucoup plus léger !

J'ai ajouté des lamelles de pommes et des mûres, ( et oui, il m'en reste encore !)

de la confiture "maison" pour tartiner le pain, quel gourmand celui-ci hi, hi, hi !!!!

On arrose le tout d'un mélange oeufs/lait/crème/sucre, on éparpille des amandes

et hop au four pour 3/4 d'heure, juste le temps de choisir l'accompagnement de ce pudding !

De la crème anglaise, une boule de glace à la vanille, du yaourt à la grecque...........

ou rien du tout, il faut bien être sage de temps en temps hi, hi, hi !!!!!!

Excellente soirée gourmande à tous.

Amicalement.

Jeanne

DSCF3689.jpg

INGREDIENTS

8 tranches de pain de mie sans croûte

3 cs de confiture de mûres "maison"

2 pommes

2 grosses poignées de mûres

300 ml de lait écrémé

200 ml de crème liquide légère

3 oeufs

80 gr de sucre + 1 cs

1 poignée d'amandes effilées

sucre glace

PREPARATION

Préchauffer le four à 170°.

Tièdir la confiture avec 2 ou 3 cs d'eau puis tartiner les tranches de pain, les couper en deux

pour obtenir des triangles, les ranger (pointe en haut et en décalé) dans un plat beurré.

Eplucher les pommes, les couper en deux, retirer le trognon puis sur une mandoline

faire de fines lamelles et les incérer entre les tranches de pain, y glisser également les mûres.

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec 80 gr de sucre, ajouter le lait et la crème, mélanger,

et arroser tout doucement le pudding, pour laisser le temps au pain de bien s'imbiber,

Parsemer l'ensemble d'amandes et saupoudrer le reste de sucre.

Enfourner au bain-marie (avec de l'eau chaude dans le lèche-frite) pour 45 minutes.

Après 30 minutes, si le pain dore trop vite, le protéger avec un papier d'aluminium.

Servir tiède avec un peu de sucre glace.

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1.jpg

On partage !!!!!!!!!

Par Jeanne - Publié dans : Desserts - Communauté : 1...2...3...Miam Miam
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Vendredi 28 février 2014 5 28 /02 /Fév /2014 18:30

Bonjour, voici enfin la recette de muffins promise il y a déjà un certain nombre de jours.

Ils sont aux flocons d'avoine et au sorbet de framboises, extraordinaire non !!!!!!!

Le goût est sublissime mais malheureusement, il ne sont pas aussi jolis

que ceux de Célaie et Betsa du blog "Gourmandises entre mère et fille",

mon four chauffe sans doute plus fort du coup, mes mufffns ne sont pas blonds mais bruns.

Je suis tout de même ravie d'avoir testé, cette recette est fabuleuse et je ne vais pas rester

sur une petite frustration, il faut que je recommence rapidement hi, hi, hi !!!!

A  vous de passer également en cuisine, cela vous consolera de ce vilain temps.

Belle soirée à tous.

Amicalement.

Jeanne

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INGREDIENTS pour 6/8 muffins   (utiliser un pot de yaourt comme mesure)

1 yaourt nature brassé

3/4 du pot de sucre     (ou + selon votre goût)

1 oeuf

3 cs d'huile

2 pots de farine

2 cc de bicarbonate de soude ou de la levure chimique

1 pot de flocons d'avoine

1 cs d'eau de fleur d'oranger

6/8 cc de sorbet de framboises

PREPARATION

Préchauffer le four à 200°.

Dans un saladier, battre l'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse,

ajouter l'huile, le yaourt et la fleur d'oranger, incorporer ensuite la farine, le bicarbonate,

mélanger brièvement sans chercher à enlever tous les grummeaux.

Répartir les 2/3 de la pâte dans des moules beurrés ou en silicone,

ajouter une cuillère de sorbet et le recouvrir avec le reste de pâte.

Enfourner pour 5 minutes puis baisser la T° à 180°et laisser cuire encore 15 minutes.

DSCF3431.jpg

Mes photos ne sont pas jolies mais, je voulais vous faire profiter de cette excellente recette !

 

Par Jeanne - Publié dans : Desserts - Communauté : passionnés de cuisine
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  • Jeanne
  • La table de Jeanne
  • Femme
  • cinéma cuisine lecture déco randonnées
  • Née en Lorraine, 25 années dans le vexin et aujourd'hui en Charente Maritime c'est la possibilité de glaner toutes sortes de recettes. L'imagination et la passion font le reste. Des petits plats pour la famille et les amis.

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