Bonjour, comme vous pouvez le voir sur mes photos, j'ai oublié les graines de sésame !

Ne faites pas comme moi, c'est bien meilleur avec hi, hi, hi !!!!!

Ce porc au caramel est vite réalisé et vraiment savoureux !

Il faut juste cuire le porc doucement pour qu'il ne durcisse pas.

Vous le servirez avec du riz, des légumes, selon votre envie du moment.

C'est un plat idéal le week-end, pour ne pas passer trop de temps en cuisine.

Bonne dégustation et agréable soirée à tous.

Amicalement.

Jeanne

J'ai proposé mon porc au caramel avec une purée de courge butternut et des feuilles de carmine

INGREDIENTS    (pour 4 personnes)

4 côtes de porc dans l'échine

3 cs de miel

2 cs de nuoc mam

6 ou 7 cs de sauce soja

1 cs de graines de sésame

huile

poivre (facultatif)

PREPARATION

Retirer les os des côtes de porc et couper la chair en dés.

Dorer doucement les morceaux dans un peu d'huile.

Ajouter le miel, enrober les morceaux et les laisser doucement se caraméliser.

Déglacer avec la sauce soja et le nuoc mam.

Mélanger le tout, poivrer, poursuivre la cuisson à feu doux 2 mn et servir.

Ajouter des graines de sésame au moment de servir.

Bonjour, j'ai trouvé un kilo d'osso bucco de dinde dans mon congélateur,

associé aux richesses de mon placard, c'est à dire, épices, oignons, ail,

et une boite d'ananas en tranches, j'ai préparé ce tajine délicieusement parfumé.

Tout simple à faire mais servi dans son joli plat en terre, il a eu du succès !

J'ai même reçu un   "c'est bon ! "   spontané, c'est un évènement hi, hi, hi  !!!!!!

Je suis toute contente de me remettre enfin à cuisiner et je tiens à vous remercier

chaleureusement pour tous vos gentils messages, ils m'ont beaucoup touchée !

Belle semaine à tous malgré ce vilain temps tout gris sauf chez quelques privilégiés !!!!

Amicalement.

Jeanne

INGREDIENTS    (pour 4  personnes)

1 kg d'osso bucco de dinde

1 boite d'ananas en tranches

1 poignée d'abricots moelleux

1 poignée d'amandes entières non mondées

1 poignée d'amandes effilées

1 poignée de raisins secs

3 oignons épluchés et émincés

4 gousses d'ail épluchées et dégermées

1 belle pincée de coriandre en poudre

1 pincée de cumin en poudre

1 pincée de 4 épices

huile d'olive

sel

poivre

PREPARATION

Dans une cocotte, faire dorer les morceaux de viande dans de l'huile d'olive chaude.

Les réserver ensuite sur une assiette et mettre à la place les oignons et l'ail,

ajouter un peu d'huile si nécessaire et les laisser fondre et dorer légèrement.

Remettre la viande dans la cocotte, ajouter les épices, les fruits secs, du sel, du poivre.

Ajouter dans la cocotte, le jus de la boite d'ananas et un peu d'eau

pour obtenir du liquide au ras de la viande, mélanger délicatement le tout et couvrir.

Laisser mijoter à feu doux pendant 40 mn, ajouter les tranches d'ananas et cuire encore 5 mn.

Servir avec de la semoule.    (épicée pour moi, j'adore !!!!!)

C'est un plat qui peut ensoleiller une journée maussade !!!!!!!!! Bonne soirée.

Bonjour à tous, me voici de retour avec une recette de crevettes bien piquantes réservée aux grands !

A servir avec des pâtes chinoises ou du riz, selon votre goût et c'est délicieux !

Je vous souhaite une superbe semaine ensoleillée, bonne soirée.

Amicalement.

Jeanne

INGREDIENTS    (pour 4 personnes)

1 kilo de crevettes

1/2 boite de tomates pelées

40 cl de lait de coco

2 gousses d'ail

1 oignon

300 gr de pois gourmands (surgelés)

1/2 cc de 5 parfums

1 à 2 cc de pâte de curry rouge ( attention, ça pique !)

1 cc de gingembre en poudre

sel

poivre

huile d'olive

graines de sésame.

PREPARATION

Etêter, décortiquer les crevettes en laissant la queue, fendre le dos, retirer le boyau noir et amer.

Eplucher l'ail et l'oignon et les hacher finement.

Plonger les pois gourmands dans de l'eau bouillante salée pendant 5 mn puis les égoutter.

Faire chauffer deux cuillères à soupe d'huile d'olive et y faire fondre l'ail et l'oignon.

Ajouter les crevettes, les épices, le curry, les tomates coupées en morceaux avec le jus, le lait de coco.

Saler, poivrer, mélanger et laisser cuire 5 minutes,

ajouter les pois gourmands et poursuivre la cuisson 5 mn.

Saupoudrer de graines de sésame et servir avec des pâtes ou du riz.

Excellente dégustation !