Digérer ce que nous avalons, éliminer les déchets indésirables, stocker des réserves pour demain : le foie, ce colosse discret, se charge de tout sans jamais réclamer la vedette. Privé de son action, le corps s’effondre. C’est dire sa place centrale. Mais face à l’alcool, à certains médicaments ou à quelques aliments trop souvent présents dans nos assiettes, il peut finir par plier.
Chez Vital Seguro, spécialistes de la couverture santé, on s’est penché sur les rôles multiples du foie et sur les aliments à surveiller si on veut le garder en pleine forme. Voici l’essentiel à retenir pour préserver l’un des moteurs silencieux de notre organisme.
Plan de l'article
Quelle est la fonction du foie ?
Installé solidement sous les côtes, côté droit, le foie s’impose comme le véritable chef d’orchestre des processus digestifs et du nettoyage interne. Mais réduire son rôle à la seule fabrication de bile serait une erreur. La réalité est plus vaste. Pour mesurer l’ampleur de ses responsabilités, il suffit de regarder ce qu’il assume jour après jour :
Parmi ses missions phares, on retrouve :
- Stockage de nutriments : vitamines, fer, glycogène… il fait des réserves stratégiques pour répondre aux besoins du corps.
- Synthèse des protéines plasmatiques : il génère des protéines indispensables à la circulation sanguine et à l’immunité.
- Production de la bile : cette substance s’avère incontournable pour digérer les graisses et faciliter l’absorption de certains nutriments.
- Élimination des toxines : qu’il s’agisse d’alcool, de médicaments ou d’autres substances étrangères, il filtre sans relâche pour protéger l’organisme.
Quels aliments sont nocifs pour le foie ?
Un mode de vie déséquilibré finit invariablement par peser sur le foie. Pratiquer une activité physique et choisir les bons aliments lui offrent une protection réelle. Mais attention à certains pièges alimentaires qui menacent son équilibre ; certains produits méritent d’être restreints, voire laissés de côté, pour conserver un foie solide.
Voici une sélection d’aliments dont la consommation régulière peut perturber le bon fonctionnement du foie :
Sel
Ingrédient omniprésent, le sel augmente la pression artérielle et provoque de la rétention d’eau. Il met aussi le foie à rude épreuve. Limiter la salière est utile, mais cela ne suffit pas : il faut aussi se méfier du sodium dissimulé dans les viandes transformées, charcuteries, biscuits apéritifs ou même certains fruits secs emballés. Les étiquettes permettent souvent de repérer ces excès cachés.
Alcool
Avec l’alcool, le compromis est impossible. Plus les verres s’accumulent, plus les tissus hépatiques en souffrent, pouvant aller jusqu’à des lésions irréversibles, comme la cirrhose. Même à petite dose, l’alcool ralentit le système digestif et laisse une empreinte durable sur le foie.
Sucre
Les excès de sucre ne se contentent pas d’abîmer les dents ou de favoriser la prise de poids. Boissons sucrées, viennoiseries, confiseries : consommés en trop grande quantité, ils favorisent l’accumulation de graisses dans le foie, au risque de faire apparaître une stéatose hépatique (foie gras non alcoolique).
Aliments riches en protéines
Si les protéines restent nécessaires à l’organisme, leur surconsommation met le foie à l’épreuve. Trop de protéines génèrent des déchets que le foie devra métaboliser, au risque de le fatiguer et de favoriser une surcharge en toxines difficile à éliminer.
Fromages très salés
Certains fromages concentrent des quantités importantes de sel. Particulièrement appréciés pour leur goût prononcé, ils ajoutent une dose de sodium non négligeable à l’alimentation, ce qui alourdit la charge de travail hépatique.
Boissons énergétiques
La tentation d’ouvrir une canette pour rester éveillé lors d’un pic de travail est répandue. Pourtant, l’accumulation de boissons énergisantes perturbe le sommeil, accroît l’agitation et impose au foie de traiter un mélange d’ingrédients stimulants dont il se passerait bien.
Aliments transformés
Chips, charcuteries, pains industriels, fruits à coque salés : tous ces aliments regorgent de sodium, de graisses saturées ou d’additifs. Leur présence fréquente dans l’alimentation complique nettement la vie du foie. Pour l’épargner, mieux vaut repenser ses choix et privilégier des aliments plus bruts, moins altérés.
Garder un foie sain repose souvent sur une série d’habitudes simples, mais parfois exigeantes : relire les étiquettes, revoir la place des aliments industriels, réduire l’alcool, composer ses repas avec davantage de naturel. Chaque geste compte. Soigner le foie, c’est miser sur un futur où l’énergie dure, où la fatigue ne s’impose pas en maître.
