Cuisine

La charchoura est une recette originale et délicieuse. Faites à base de plusieurs ingrédients, c’est un mets qui assure le…

Cela vous tenterait-il de recevoir dans une box des aliments sélectionnés en fonction de vos goûts et de confectionner vos…

Quand la saison des Fêtes approche, et surtout à Noël, tout le monde sait que la saison des huîtres approche…

Les classements mondiaux mettent souvent en évidence les bières américaines et canadiennes au détriment de nos bières européennes. S’il est…

Voici une petite idée d’un repas pour une nuit de semaine qui fera le récalcitrant manger du poisson et des…

Par quelles farines remplacer la traditionnelle farine de blé dans la préparation de la pizza ? C’est la préoccupation majeure…

La conservation sous vide est une autre manière de garder les aliments qui séduit aussi bien les particuliers que les…

L’escargot est un plat très prisé dans la gastronomie française. Pour son goût incontestable, il a conquis plus d’un. Cependant,…

Le rôti de bœuf a une signification particulière. En effet, ce plat signifie le dimanche, la famille et la maison.…

La ganache traditionnelle est principalement utilisée pour fabriquer des truffes, des bonbons et des décorations pour les gâteaux et les…

Avant les festivités de Noël, les Français ont pris pour habitude de s’offrir des cadeaux afin de contenir les ardeurs.…

Un hôtel-restaurant est un lieu où on peut loger et manger. Dans le restaurant, les personnes logées et les personnes…

Un traiteur remplit de nombreuses fonctions pour un évènement d’entreprise. Il participe à l’organisation, à la distribution, au nettoyage et…

Ce produit est présent dans de nombreuses préparations culinaires et il peut être intégré dans différents plats que ce soit…

MT : gelifiant pectine : La bonne vieille recette de confiture citron de grand-mère ! MD : gelifiant pectine : Un produit qui permet de…

Condiment ou épice ? Qui a dit que l’on était obligé de faire un choix ? La moutarde fait partie intégrante de…

Les épices ont de multiples qualités. Elles sont utilisées depuis l’antiquité dans les préparations culinaires pour leurs goûts, leurs couleurs,…

Votre table à manger ne doit pas seulement être choisie en fonction des chaises qui l’accompagnent, elle doit également compléter…

La crédence de la cuisine est, tout comme la hotte, les plaques de cuisson, ou encore l’évier, un élément très…

Pour le futur événement que vous préparez, pensez à changer vos habitudes de restauration. En lieu et place du service…

La choucroute est sans aucun doute le plat qui représente le mieux la région d’Alsace, qui dirait non à une…

À la maison comme au bureau, il n’y a rien de mieux qu’une boisson chaude pour se réconforter au cœur…

Lorsqu’on a une pile de dossiers à traiter sur son bureau, on a tôt fait d’oublier de prendre une pause…

Ceux pour qui cuisiner est une véritable passion trouvent toujours le moyen de mettre la main à la pâte. Il…

Vous êtes une amatrice dans le domaine de la pâtisserie ? Vous êtes passionnées par la créativité en pâtisserie et…

Étant étudiant, il n’est pas toujours facile de cuisiner au quotidien des repas  surtout par manque de temps. Les étudiants…

En tant que restaurateur, vous devez essayer de régaler toutes vos tablées. Que vous exerciez en collectivités territoriales ou autres,…

Face à des étiquettes difficilement déchiffrables, les consommateurs rencontrent des difficultés pour connaître la composition des produits qu’ils consomment. Ils…

Aujourd’hui, les machines à café compatibles avec les capsules ont envahi le marché depuis les années 90. Elles sont à…

Vous pensez sûrement qu’il faut obligatoirement être un véritable expert pour-être en mesure de proposer des accords mets-vins ? Si cette…

Les vins sont bons pour toutes les occasions ! Leur onctuosité et leur acidité mélangée à leur alcoolémie ne laissent personne…

Apparue sous la dynastie des Han de l’Est, en Chine vers le IIIe siècle, la porcelaine est plus que jamais…

Vous souhaitez vous régaler d’un bon repas, mais vous n’avez pas envie de cuisiner ? Faire venir le restaurant dans…

Malgré le fait qu’elle soit très populaire ces temps-ci, l’alimentation bio est tout de même assez méconnue du grand public.…

Vous appréciez de vous régaler avec un bon fromage. Qu’il soit au lait de vache ou de chèvre, vous voulez…

Il est recommandé de manger du poisson puisqu’il est bénéfique pour la santé. Il est d’ailleurs moins pointé du doigt…

Le miel corse, qui est protégé par une appellation d’origine contrôlée, s’accorde parfaitement dans différents plats et permet d’y ajouter…

Avec sa chair savoureuse et peu calorique, la pintade est une volaille que l’on devrait intégrer plus souvent dans nos…

Que ce soit pour le petit-déjeuner, le goûter ou encore lors de l’apéro, voire en collation, il y a de…

Le vin et les Français, c’est une histoire d’amour ! Des entrées aux plats, il accompagne en effet tous nos repas.…

Le mug cake est sans doute la gourmandise que tout le monde souhaite déguster sans, toutefois, prendre des kilos. La…

Manger frais et de saison est meilleur pour la santé, quel que soit notre âge. Par la même occasion, cela…

Choisir son huile d’olive n’est pas toujours évident. Comme pour le vin, les cigares, le prix de l’huile d’olive varie…

Pratiquée en tant que profession, la charcuterie a vu le jour à Rome. Depuis, tous les pays se sont approprié…

Dans un supermarché, vous avez tout ce dont vous désirez à votre disposition, mais la fraîcheur n’est pas toujours celle…

Dans tous les domaines, la qualité du matériel nécessaire est primordiale. En cuisine, la qualité des couteaux fait partie des…

Vous êtes en pleine organisation d’un apéro entre amis ? Pour marquer le moment, rien de tel que de le…

Le vin est l’une des plus anciennes boissons qui occupent toujours une place de choix autour des grandes tables. En…

En ces temps de pandémie, les masques et les gants jetables constituent une nouvelle forme de pollution. Face à ce…

Parce qu’il n’y a rien de meilleur qu’un plat fait-maison, relevez le défi des chefs cuisiniers, en cuisinant vous aussi…