Le rhum est devenu une eau-de-vie si incontournable qu’il fait désormais l’objet de concours internationaux. Cette année 2022, la SFWSC ou San Francisco World Spirits Competition a récompensé le Rhum Morbleu. Il est désormais le meilleur rhum épicé au monde !
Plan de l'article
La distillerie Mariana et le Morbleu : une réputation qui n’est plus à démontrer
En 2014 en Mauricie, la distillerie Mariana voit le jour. Très rapidement, elle se positionne parmi les meilleures enseignes québécoises de fabrication de spiritueux.
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Sa notoriété explose lorsqu’elle prend la décision de présenter le Rhum morbleu au public. La polyvalence et le savoir-faire de l’entreprise l’emmènent aussi à proposer aux amoureux des apéritifs, des gins, des cocktails et des liqueurs.
Le Morbleu s’était déjà vu attribuer le Double Gold en avril dernier, avant de recevoir ce nouveau prix intitulé Best Of Class. La liqueur a été sélectionnée par plusieurs experts, lors des innombrables séances de dégustation de la SFWSC. Elle était en compétition avec environ 5 000 produits.
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Les différentes caractéristiques du Rhum Morbleu
Dans le Morbleu, on retrouve principalement des épices. Au nombre de 5, chacune d’elles fait voyager à sa manière le consommateur. Il s’agit de la cardamome, de l’anis étoilé, du romarin, de la vanille et de la cannelle.
Le goût unique de cette liqueur en fait un rhum festif, adapté pour toutes les occasions. Une fois en bouche, vous pourrez ressentir de très légères notes herbacées et fraîches. La texture du liquide est souple et soyeuse : elle vous rappelle la menthe.
La boisson est subtilement sucrée et en même temps, parfaitement épicée. Enfin, ce sont des effluves de cannelle, de mélasse et de vanille qui viennent couronner votre dégustation.
Le Morbleu est embouteillé dans la province du Québec et a un degré d’alcool de 40,3 %. Sa couleur est ambrée, et il est présenté sous un format de 750 millilitres.
Que faire avec le Rhum Morbleu ?
Le Morbleu s’invite à toutes les tables. Comme on peut bien s’en douter, il est déconseillé aux enfants à cause de l’alcool qu’il contient.
En apéritif, il est possible de le déguster pur. Si vous n’êtes pas un habitué des liqueurs très fortes, vous pouvez aussi choisir de le consommer avec de la glace. Celle-ci va diluer légèrement le goût des épices et de l’alcool.
Le Morbleu est aussi parfait en cocktail. Une recette très simple consiste par exemple à se munir d’un shaker et d’un tamis. Comme ingrédients, il vous faudra de la glace, 15 ml de jus de lime, quelques feuilles de menthe, 30 ml de sirop d’érable et bien évidemment du Rhum Morbleu. Prévoyez environ 45 ml.
Versez chacun des ingrédients dans votre shaker et agitez vigoureusement. Filtrez avec votre tamis et renversez dans un verre à cocktail. Ajoutez quelques autres morceaux de glace à votre mélange. N’hésitez pas non plus à allonger votre boisson avec un soda. Il ne vous reste plus qu’à procéder à sa dégustation !
Les secrets de fabrication du Rhum Morbleu
Les secrets de fabrication du Rhum Morbleu sont jalousement gardés par la distillerie qui l’élabore. Cette dernière met un point d’honneur à respecter des méthodes traditionnelles et artisanales, héritées d’un savoir-faire ancestral.
Tout commence avec la sélection rigoureuse des matières premières. Les cannes à sucre utilisées pour produire le rhum sont soigneusement choisies, privilégiant celles cultivées localement dans les terres fertiles de la région. Ces variétés spécifiques confèrent au Rhum Morbleu sa richesse aromatique unique.
Une fois récoltée, la canne à sucre est pressée pour en extraire son précieux jus. Celui-ci est ensuite fermenté grâce à l’ajout de levures spéciales qui vont transformer les sucres présents en alcool lors du processus de fermentation.
Vient ensuite l’étape cruciale de la distillation. Le Rhum Morbleu bénéficie d’une double distillation dans des alambics en cuivre, permettant ainsi une purification optimale et une concentration des arômes caractéristiques du rhum épicé.
Mais ce qui fait véritablement la spécificité du Rhum Morbleu, c’est son mélange secret d’épices exotiques et savamment dosées : cannelle, clou de girofle, noix muscade… Chacune apporte sa note subtile et participe à créer cet équilibre parfait entre puissance et harmonie gustative.
Le rhum est vieilli patiemment dans des fûts en chêne français ayant contenu auparavant différents spiritueux tels que le bourbon ou le cognac. Cette étape de vieillissement permet aux saveurs de se développer et d’évoluer au fil du temps, conférant ainsi au Rhum Morbleu une complexité aromatique sans pareille.
Le résultat de ce processus minutieux est un rhum épicé d’exception, au caractère unique, qui saura séduire les palais les plus exigeants. Le Rhum Morbleu incarne l’excellence dans la tradition du rhum épicé et s’impose comme une référence incontournable dans l’univers des spiritueux.
Le Rhum Morbleu est bien plus qu’une simple boisson alcoolisée : il est le fruit du savoir-faire artisanal associé à des ingrédients sélectionnés avec soin. Une invitation à la découverte de nouvelles sensations gustatives pour tous les amateurs de rhums épicés en quête d’authenticité et d’émotions sensorielles inoubliables.
Les accords mets et rhums avec le Rhum Morbleu
Le Rhum Morbleu, grâce à sa palette aromatique riche et complexe, offre de nombreuses possibilités d’accords gastronomiques. Que ce soit en apéritif, lors d’un repas ou en digestif, il saura sublimer les saveurs des plats qui l’accompagnent.
Pour commencer un repas en beauté, rien de tel qu’une dégustation du Rhum Morbleu accompagnée de quelques amuse-bouches savoureux. Les fruits secs tels que les noix de cajou ou les amandes grillées se marient à merveille avec la richesse des arômes épicés du rhum. Vous pouvez aussi opter pour des tapas aux accents exotiques comme des brochettes de poulet marinées au gingembre et au citron vert.
Si vous souhaitez découvrir l’accord parfait entre le Rhum Morbleu et un plat principal, pensez aux recettes épicées ou relevées : un curry thaïlandais aux légumes croquants, un poulet tikka masala servi avec du riz basmati parfumé ou même une langoustine flambée au rhum. Les épices du plat viendront renforcer celles déjà présentes dans le rhum, créant ainsi une harmonie gustative unique.
Pour terminer votre repas sur une note sucrée tout en restant dans l’univers des épices, associez le Rhum Morbleu à un dessert gourmand. Une tarte à la cannelle et aux pommes caramélisées, un fondant au chocolat relevé d’une pointe de piment ou encore une crème brûlée à la vanille agrémentée de clous de girofle seront autant de choix délicieux pour accompagner ce rhum d’exception.
N’oublions pas non plus les amateurs de fromage qui trouveront leur bonheur avec des accords surprenants. Un bleu intense comme le Roquefort s’accorde à merveille avec le caractère puissant du Rhum Morbleu. Les saveurs salées et crémeuses du fromage se marient parfaitement aux arômes épicés du rhum, offrant ainsi une expérience gustative hors du commun.
Les possibilités sont infinies lorsqu’il s’agit d’associer le Rhum Morbleu avec différents mets. Laissez libre cours à votre imagination culinaire et explorez les combinaisons qui vous font vibrer. Quoi qu’il en soit, une chose est sûre : grâce à sa personnalité unique et son intensité aromatique exceptionnelle, le Rhum Morbleu ne manquera pas de ravir vos papilles et celles de vos convives dans toutes les occasions gastronomiques.
Jeanne, c’est moi 🙂 Je suis maman de 2 jeunes enfants, un peu folle mais avec un coeur grand comme pas possible ! J’adore de cuisiner et écrire, ce blog est l’occasion pour moi de réunir mes deux passions.
