Comment faire construire une chambre froide ?

Comment faire construire une chambre froide ?

La chambre froide est un espace conçu pour stockage et la conservation des denrées périssables. L’utilisation de cette structure frigorifique permet l’augmentation de la durée de vie des aliments dans des conditions de conservations optimales. Découvrez à travers cet article nos astuces qui vont vous permettre d’en savoir davantage sur la construction de votre chambre froide. 

L’installation des murs et du sol

Avant de commencer la réalisation de votre chambre froide, il sera primordial de penser à l’isolation (panneaux isothermes) de ce dernier. De ce fait, l’aménagement des murs, du sol et des isolants sera une priorité. Isolez considérablement votre chambre froide pour optimiser la capacité de conservation. Vous veillerez à ce que le volume des murs ne soit pas inférieur à 80mm. Pour parer aux accidents liés aux glissades et aux chutes à l’intérieur de votre espace frigorifique, préférez un sol antidérapant. Pour garantir une meilleure isolation, l’utilisation de panneaux isothermes est inéluctable. Ils sont adaptés et respectent les normes d’hygiène. Les murs seront ainsi faciles à nettoyer et protégés contre les incendies. Avec les panneaux sandwichs, votre chambre froide ne nécessitera pas la construction d’un dispositif spécifique pour la soutenir. Pour faire construire une chambre froide par un professionnel, prenez le temps de trouver le bon prestataire.

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Installation de l’éclairage à l’intérieur

Pour une bonne vision de vos produits, il sera fondamental de penser à l’installation d’un éclairage convenant aux chambres froides. Sans lumière convenable, il vous sera quasiment impossible de réaliser en toute sécurité le stockage de vos denrées à l’intérieur de votre dispositif frigorifique. Choisissez donc un éclairage adapté à ce type de structure. Après cela, installez des meubles convenant aux espaces frigorifiques, car pour des raisons d’hygiène, il est déconseillé de ranger les produits à même le sol. Pour finir, faites construire votre chambre froide par un professionnel expérimenté pour garantir un meilleur équipement.

Le choix du système de réfrigération adapté à vos besoins

Le choix du système de réfrigération est un élément crucial dans la construction d’une chambre froide. Il existe différentes options en fonction des besoins et des contraintes de chaque entreprise, et il s’agit donc de bien les comprendre avant de faire son choix.

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Le premier critère à prendre en compte est le besoin spécifique pour votre chambre froide : positif ou négatif. Les systèmes frigorifiques ‘positifs’ sont utilisés pour maintenir une température entre 0°C et 15°C, tandis que les systèmes ‘négatifs’ servent à conserver une température inférieure à 0°C. Le type choisi doit être adapté aux produits stockés.

Parmi les différents types de réfrigération disponibles sur le marché, on trouve notamment trois principaux systèmes:

• Le système au CO2,
• le système Ammoniaque,
• et le système Glycol.

L’avantage du système au CO2 est qu’il ne génère aucune pollution ni émission nocive ; c’est aussi un gaz renouvelable qui permet d’obtenir un rendement optimal tout en minimisant la consommation d’énergie. Ce type de système nécessite une installation complexe ainsi qu’un budget important dû aux coûts engendrés par l’utilisation du dioxyde de carbone en tant que fluide frigorigène.

Pour le système Ammoniaque, il est moins coûteux à l’achat et permet de maintenir une température plus stable. Ce choix implique un entretien régulier pour éviter toute fuite toxique dans votre entrepôt.

Le système Glycol utilise de l’eau glycolée comme fluide frigorigène. Ce dernier est pompé dans des tuyaux pour refroidir la chambre froide. Ce type d’équipement est notamment utilisé pour les produits sensibles aux changements brusques de températures.

Au-delà du choix du système adapté à vos besoins et contraintes techniques, vous devrez aussi prendre en compte le budget alloué ainsi que le niveau d’efficacité énergétique souhaité afin de choisir un équipement adapté qui vous permettra non seulement une bonne conservation de vos produits mais aussi une consommation optimale d’énergie.

L’importance de l’étanchéité pour garantir une température constante

L’installation du système de réfrigération n’est cependant pas la seule étape importante lors de la construction d’une chambre froide. Vous devez tenir compte des températures et des chocs mécaniques fréquents. Les joints magnétiques sont particulièrement recommandés car ils assurent une fermeture hermétique tout en facilitant l’accès à la chambre froide.

Les portillons ou passe-plats permettent quant à eux un accès simplifié sans avoir à ouvrir complètement les portes principales ; cela limite donc les perturbations dans l’environnement intérieur et maintient ainsi une température stable.

Certains éléments tels que le seuil de la porte, les angles ou encore les jonctions entre panneaux peuvent être traités à l’aide d’un mastic d’étanchéité. Le choix du produit doit se porter sur un matériau résistant aux températures basses et pouvant adhérer facilement aux surfaces.

Pour garantir une performance optimale de votre chambre froide et assurer la conservation idéale des produits stockés, vous devez prendre en compte tous ces éléments lors du processus de construction. L’installation d’un système frigorifique adapté et une étanchéité irréprochable sont deux conditions sine qua non pour obtenir les meilleurs résultats possibles.