Quel vin servir avec du canard ?

Quel vin servir avec du canard ?

La Boutique.

Emmanuel Delmas 19/06/2017 12:00. Bonjour je souhaiterai accorder un vin avec un magret de canard au miel d’acacia et épices.

Tout comme la sauce l'accompagnant.

Si vous servez du confit de canard, jouez l’accord régional et servez des vins rouges du Sud-Ouest. Emmanuel Delmas 27/04/2016 12:39.

QUE BOIRE AVEC UN CANARD ? 

Bonjour,
C’est un bon choix, et je vous conseille de l’ouvrir plutôt la veille au soir, ou au plus tard le matin pour le soir.

Emmanuel Delmas 31/01/2016 10:27. Nico 16/10/2017 20:53.

Surtout qu’ils sont oniques et sanguins, idéaux pour relancer les saveurs du canard. Tracy H Wallace 13/04/2012 11:30. ) Merci. Une cuvée ‘L’ de Laurent Combier, tout en souplesse et en jus. Que penser d’un Pécharmant, d’un Canon-Fronsac, d’un Saint Emilion. .

On nous parle de Bourgueil ou Fronsac. Il s’agissait de magrets de canard accompagné d’un risotto cremeux aux asperges. Les vins doux naturels du Roussillon, comme un Banyuls rouge, ont des notes de raisins secs, d’amandes grillées et de pruneaux qui se révèlent sur un canard aux figues. un vin rouge peu coloré, type jurassien, cépage ploussard ou trousseau, finement épicé, peu tannique.

Emmanuel Delmas 16/04/2018 10:03. Souvent de bonnes surprises avec les vins de Côtes-de-Gascogne.

En vous remerciant par avance.

Bonjour,

Faites simple, surtout.

la pluie s’invite, les arbres se dénudent, au profit d’un sol se jaunissant de feuilles mortes. Orientez vous sur les terrasses du Larzac, par exemple. ACCORDS METS ET VINS: LES REGLES – Emmanuel Delmas, Sommelier Consultant, Paris. Qui, n’a jamais été confronté à cette problématique, un jour.

C’est du vin. Jusqu’à 50% de réduction. Merci pour votre commentaire
Très cordialement
Patrick Gesland. On va se mettre à la quête de tout ca
Belle journée à vous. Orientez-vous sur de jolis vins rouges de Bourgogne, notamment de la côte de Nuits, ou côte de Beaune, sur un millésime 2007 qui se déguste bien en ce moment, assez raffinés, qui se patinent en douceur.

Bonjour. Bonjour
Pour notre mariage nous aurons de la cannette bardée de pa cette avec, en sauce, une réduction de vinaigre balsamique. La chair à la fois ferme et fondante, savoureuse et bien goûteuse confère une place à part au sein de la gastronomie. Emmanuel Delmas 31/12/2016 14:01. Mais, que boire avec cette recette. Ai-je eu raison. Alors, le Mouton Cadet, offrez-le à un ami ou la belle-mère, en gros vous vous en débarrassez, et vous vous rendez chez un vrai caviste (donc hors Nicolas et GD), et demandez lui un conseil pour un bon vin rouge à 10-12€, pour accompagner vos aiguillettes, le choix est large, et vous verrez, vous trouverez tellement plus de plaisir avec ce vin que cet ersatz de vin qu’est Mouton-Cadet.

Dans ce cas, mes excuses. Manquait un rien de fraîcheur (acidité). plus denses, issus du grenache. un millésime 2007 par exemple se goûte à merveille.

Bonjour,
Je cherche un vin pour notre mariage qui aille bien avec une longe de magret de canard sauce cassis et chocolat. Bonnes fêtes.

Un bon Irouleguy. Que préconises-tu.

Bien
joué. ,-). Les vins riches en alcool révèlent souvent en finale une pointe semblant finement sucrée.

Un pinot noir bourguignon un peu évolué pourrait-il faire l’affaire. Effectivement. Pourquoi. Pour mon mariage, nous avons choisi un magret de canard avec cromesqui de patate douce, champignons sauvages, tomates grappes persillées et jus au saté. Merci de vos conseils. Voir aussi ici : biereland.com. Raymond 19/05/2017 19:06. ils sont assez élégants, et plutôt polyvalents. Emmanuel Delmas 12/05/2015 20:17. Voici sans doute, un des thèmes les plus passionnants concernant le vin.

Bonjour,
Un vin rouge de Bourgogne ou un évolue vin du sud du Rhône. Pour le prix d’un Mouton-Cadet, vous pouvez avoir tant de vins tellement supérieurs. Vins jeunes, millésimes après 2003

Haut Médoc, Graves, St Emilion, Pomerol (Bordeaux)
Marsannay, Fixin, Nuits St Georges, Gevrey Chambertin (Côte de Nuits, Bourgogne)
Côte Rôtie, St Joseph, Hermitage (Rhône Nord). Bonjour, et une fois de plus merci pour cet article intéressant.

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Emmanuel Delmas 23/06/2016 10:49.

est-ce que des vins du Languedoc seraient cohérents.

Emmanuel Delmas 28/11/2016 15:04. Bonjour et merci pour vos articles,

J’aimerais savoir ce que vous préconiseriez (de préférence en rouge si l’accord ne vous paraît pas totalement à côté) avec un magret de canard, qui après avoir été saisi brièvement est lentement et doucement poché (four à 80°) dans du jus de pomme et du miel, puis mariné à température ambiante dans ce jus une nuit ; le jus réduit servant de sauce par la suite. Stef 30/01/2016 21:23.