Dimanche 5 décembre 2010 7 05 /12 /Déc /2010 19:25

Bonjour à tous, pour l'apéritif de ce midi, j'ai proposé ces bouchées moelleuses.

J"avais un reste de brocolis, de parmesan, quelques petites tomates

et j'ai ouvert une boite de crevettes pour varier les plaisirs.

Avec une pincée d'épices dans chaque alvéole de mes moules

et voici des quiches pour tous les goûts !

 

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INGREDIENTS            (pour 24 pièces)

 

12 tomates "cerise"

un petit reste de brocolis

1 boite de crevettes

4 oeufs

20 cl de crème liquide

50 gr de parmesan

sel

curry

paprika

piment d'Espelette

gingembre

 

PREPARATION

 

Préchauffer le four à 180°.

Ouvrir la boite de crevettes, les égoutter, les rincer et les égoutter encore.

Glisser un peu de brocolis dans un tiers des alvéoles, les tomates coupées

dans un deuxième tiers et des crevettes dans celles restantes.

Ajouter une pincée d'épices au choix sur la garniture.

Fouetter les oeufs avec la crème, le sel et le parmesan. 

Verser une cuillère du mélange dans chaque alvéole.

Cuire 18 mn au four er servir tiède.

 

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Vous pouvez varier à l'infini la garniture :

chorizo, volaille, légumes, fromages avec toutes sortes d'épices selon votre imagination !

 

Par Jeanne - Publié dans : Apéritifs et dinettes - Communauté : passionnés de cuisine
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Samedi 4 décembre 2010 6 04 /12 /Déc /2010 19:25

Bonjour à tous, je suis ravie de vous retrouver et de partager à nouveau mes recettes.

Pour commencer, voici encore un fondant aux pommes, il me restait de la brioche,

j'ai rajouté des pistaches, une base de flan et  avec une cuisson dans un moule à cake,

cela donne un gâteau vraiment moelleux comme du pain perdu !

 

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INGREDIENTS             

 

4 pommes

3 oeufs

20 cl de crème

150 gr de brioche

100 gr de sucre

50 gr de pistaches hachées

30 gr de beurre

 

PREPARATION

 

Préchauffer le four à 180 °.

Eplucher les pommes, les couper en tranches et les faire dorer dans le beurre.

Ajouter les pistaches et cuire le tout 10 mn.

Fouetter les oeufs avec le sucre, ajouter la crème et la brioche en dés.

Mélanger avec les pommes et verser dans un moule à cake beurré ou en silicone.

Cuire 35 mn puis sortir le cake du four, attendre 5 mn et le démouler.

 

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C'était exquis ce matin au petit-déjeuner !

 

Par Jeanne - Publié dans : Gâteaux - Communauté : p'tit plat d ici et d'ailleurs
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Dimanche 28 novembre 2010 7 28 /11 /Nov /2010 17:04

Bonjour, voici ma dernière recette avant une nouvelle petite pause.

Pour l'apéritif de ce dimanche, j'ai concocté ces cakes savoureux.

Avec des amandes, du basilic et encore du piment d'Espelette...

Un vrai délice aux dires de toute la petite famille présente !

 

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INGREDIENTS                 (pour 13 pièces)

 

1 boite de thon à la tomate de 160 gr

200 gr de farine

100 gr de chèvre bûche

2 yaourts brassés

30 ml d'huile d'olive

70 gr d'amandes effilées

1 sachet de levure

1 cs de basilic ciselé

1 oeuf

1 pincée de sel

1 pincée de piment d'Espelette

 

PREPARATION

 

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger la farine et la levure.

Dans un autre saladier, mélanger l'oeuf, le thon à la tomate, les yaourts, l'huile.

Ajouter le chèvre en dés, le baslic, le sel, le piment, 50 gr d'amandes et la farine, mélanger.

Verser dans des moules beurrés ou en silicone.

Parsemer vos cakes du reste d'amandes effilées.

Enfourner pour 20 mn.

A la fin de la cuisson, attendre 5 mn et démouler les cakes.

 

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 Tellement bons ces petits cakes, il faut les proposer à tous vos invités !

Par Jeanne - Publié dans : Apéritifs et dinettes - Communauté : Plaisirs Gourmands
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Samedi 27 novembre 2010 6 27 /11 /Nov /2010 17:56

Bonjour à tous, merci pour vos gentils commentaires, c'est vraiment très sympathique !

Ma petite entrée du jour est préparée avec une boite de maquereaux au vin blanc,

du fromage boursin allégé et 3 belles pincées de piment d'Espelette.

Avec du bon pain de campagne, c'était un excellent début de déjeuner !

 

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INGREDIENTS                  (pour 2 personnes)

 

1 boite de maquereaux au vin blanc

100 gr de fromage frais ail et fines herbes allégé

3 pincées de piment d'Espelette

Pain de campagne "maison"

feuilles d'endive

 

PREPARATION

 

Egoutter le maquereaux et l'écraser à la fourchette avec le fromage frais et 2 pincées de piment.

Remplir des ramequins et ajouter les feuilles d'endive saupoudrées de piment.

Servir bien frais avec le pain de campagne grillé

 

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Une entrée prête en quelques minutes pour cuisinières pressées !

 

Par Jeanne - Publié dans : tapenades, trempettes, tartinades etc. - Communauté : 1...2...3...Miam Miam
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Vendredi 26 novembre 2010 5 26 /11 /Nov /2010 17:26

Bonjour, avec le joli sucre à la violette, j'ai préparé ces cakes.

Deux carrés de chocolat blanc au milieu et voici encore une gourmandise

à partager pour se remonter le moral avec le vilain temps.

Ils sont rigolos et vraiment bons, si cela vous tente !

 

EXCELLENT WEEK-END A TOUS !

 

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INGREDIENTS                   (pour 12 pièces)

 

200 gr de farine

1 yaourt brassé

120 gr de sucre à la violette

100 gr de fromage blanc

80 ml d'huile

1 oeuf

1 sachet de levure chimique

24 carrés de chocolat blanc

 

Pour le décor:

100 gr de sucre glace

3 cs de sirop de violette

des petits coeurs en sucre

 

PREPARATION

 

Préchauffer le four à 180 °.

Mélanger la farine et la levure.

Dans un saladier, fouetter l'oeuf avec le sucre, l'huile, le yaourt et le fromage blanc.

Ajouter la farine et la levure, mélanger.

Déposer une cuillère de pâte dans les moules beurrés ou en silicone.

Ajouter deux carrés de chocolat blanc et recouvrir de pâte.

Glisser dans le four pour 20 mn.

A la fin de la cuisson, attendre 5 mn et démouler les cakes.

Préparer le glaçage avec le sucre et le sirop, l'étaler sur les cakes froids.

Pour finir, parsemer des petits coeurs en sucre sur le dessus.

 

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Miam, le petit coeur de chocolat blanc !

 

Bon, demain c'est certain, je vous propose une recette salée !

Par Jeanne - Publié dans : Mes gâteaux au yaourt - Communauté : p'tit plat d ici et d'ailleurs
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  • Jeanne
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  • cinéma cuisine lecture déco randonnées
  • Née en Lorraine, 25 années dans le vexin et aujourd'hui en Charente Maritime c'est la possibilité de glaner toutes sortes de recettes. L'imagination et la passion font le reste. Des petits plats pour la famille et les amis.

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