Vendredi 24 décembre 2010 5 24 /12 /Déc /2010 16:15

Bonjour, pendant ces fêtes, j'ai fait honneur à votre créativité

en préparant plusieurs de vos recettes et j'en suis ravie.

J'ai renoncé cette année à ma recette de pain d'épices

et c'est dans la cuisine de Doria que j'ai trouvé celle-ci.

Son blog est élégant avec de belles photos et des recettes raffinées.

Comme moi, vous serez enchantés de ces propositions.

 

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INGREDIENTS

 

150 gr de farine complète

100 gr de farine T55

20 gr de sucre roux

200 gr de miel des montagnes

200 ml de lait écrémé

1 sachet de levure chimique

1 cc d'épices pour pain d'épices

1 pincée de gingembre  en poudre    (1cc d'anis vert pour Doria)

80 gr d'écorces d'oranges confites

40 gr d'angélique confite         (40 gr de citron confit pour Doria)

 

Ma petite note personnelle, un glaçage avec :

100 gr de sucre glace

2 cs de jus d'orange

et quelques morceaux de fruits confits

 

PREPARATION

 

Préchauffer le four à 160°.

Mélanger les farines, la levure, le sucre et les épices dans un saladier.

Dans une casserole, faire tiédir le lait et le miel.

Ajouter ce liquide sur les poudres en mélangeant doucement.

Couper les fruits confits en petits morceaux, en réserver pour le décor.

Ajouter le reste dans la pâte en prenant soin de les détacher les uns des autres.

Verser la pâte dans un moule beurré ou en silicone et enfourner pour 50 mn.

A la fin de la cuisson, attendre un peu puis démouler votre pain sur un plat.

Préparer le glaçage en mélangeant le sucre et le jus d'orange.

L'étaler sur le pain d'épices et décorer avec le reste des fruits.

 

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Attendre le lendemain pour le déguster, il sera encore meilleur !

 

JOYEUX NOËL A TOUS  !

     

Par Jeanne - Publié dans : Recettes et déco de noël - Communauté : Brioches and Co
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Vendredi 24 décembre 2010 5 24 /12 /Déc /2010 15:57

Et voilà, ma table est prête pour ce soir

et je m'accorde une petite pause en votre compagnie.

Je vous souhaite à tous un merveilleux réveillon

et une superbe journée de Noël.

Que le Père Noël vous gâte selon vos voeux

( mais seulement si vous êtes sages),

et de l'amitié, de la tendresse à partager avec petits et grands.

 

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Merci à tous pour vos bons voeux, ils me touchent beaucoup !

 

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Excellente soirée et bon courage pour tous les préparatifs !

Amicalement

Jeanne

Par Jeanne - Publié dans : Les tables de Jeanne - Communauté : Plaisirs Gourmands
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Jeudi 23 décembre 2010 4 23 /12 /Déc /2010 19:04

Encore une gourmandise pour remplir mes petits sachets.

J'ai utilisé les blancs d'oeufs conservés au congélateur

et avec des amandes en poudre et des amandes effilées

ils sont bien croustillants et on se laisse encore tenter !

 

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INGREDIENTS

 

 4 blancs d'oeufs

200 gr de sucre glace

100 gr d'amandes en poudre

50 gr d'amandes effilées

1 cc d'extrait d'amande amère

1 pincée de sel

 

PREPARATION

 

 Préchauffer le four à 200°.

Fouetter les blancs avec le sel et ajouter progressivement le sucre.

Ajouter délicatement à la spatule la poudre, les amandes effilées et l'extrait.

Dresser des petits tas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner pour 10 mn, laisser refroidir un instant et saupoudrer de sucre glace.

 

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Un petit délice à déguster avec une glace ou un café !

 

 

Par Jeanne - Publié dans : Recettes et déco de noël - Communauté : 1...2...3...Miam Miam
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Jeudi 23 décembre 2010 4 23 /12 /Déc /2010 14:26

Encore des gourmandises pour remplir les sachets de mes invités !

C'est une recette trouvée sur le blog saveurs exquises et préparée à ma façon.

J'ai rempli des caissettes en papier pour truffes pour obtenir  des bouchées.

Faciles à déguster et bien parfumées, elles sont vraiment "exquises"  !

 

Toujours  de belles découvertes sur ce blog,

Il faut absolument le visiter !

 

DSC07114

 

INGREDIENTS               (pour 30 bouchées)

 

150 gr de farine

1 yaourt brassé nature  ( 90 gr de yaourt + 1dl de crème liquide dans la recette d'origine)

65 ml de lait

75 gr de sucre

1 pincée de sel

1 cs de miel

1cs d'épices pour pain d'épices

1/2 cc de bicarbonate de soude

 

Glaçage

100 gr de sucre glace

1 à 2 cs de jus d'orange

1 pincée d'épices pour pain d'épices

 

des étoiles en sucre pour le décor   (ma petite touche) 

PREPARATION

 

Mélanger le yaourt, le lait, le sucre, les épices, le sel.

Mélanger la farine et la bicarbonate et ajouter au mélange précédent.

Remplir les caissettes en papier d'une cuillère à café.

Cuire 10 mn dans le four préchauffé à 180°.

 

Mélanger les ingrédients du glaçage et badigeonner vos bouchées.

 

Parsemer de quelques étoiles magiques............... et faire un voeu à la dégustation !

 

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Mes petits sachets sont pleins et à la disposition de Père Noël !

 

 

Par Jeanne - Publié dans : Recettes et déco de noël - Communauté : p'tit plat d ici et d'ailleurs
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Mercredi 22 décembre 2010 3 22 /12 /Déc /2010 16:37

Bonjour, voici encore une recette gourmande trouvée sur un blog formidable

celui d' Eryn et sa folle cuisine, je n'ai pas pu y résister !

Mais je vous rassure, il en reste encore pour les enfants,

je ne suis pas une mère indigne, je goûte seulement pour me faire une idée, hi, hi, hi !

 

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INGREDIENTS         (pour 10/12 sablés)

 

150 gr de farine

120 gr de beurre mou

90 gr de sucre roux

1 cc de vanille en poudre pour moi  (ou liquide)

50 gr de pistaches mondées non salées

50 gr de chocolat blanc

1 pincée de sel

 

PREPARATION

 

Couper le chocolat en grosses pépites.

Les placer dans un papier d'aluminium au congélateur.

Couper les pistaches en gros éclats.

Dans le bol de votre robot, mélanger le beurre mou, le sucre roux,

le sel et la vanille jusqu'à consistance crémeuse.

Ajouter les pistaches, les dés de chocolat blanc et mélanger à la spatule.

Ajouter la farine et mélanger jusqu'à homogénéisation.

Former un boudin de 12 cm de long sur 6 cm de diamètre.

Filmer et placer au frais 2 heures.

Préchauffer le four à 175°.

Découper 10 /12 tranches, les déposer sur une plaque de cuisson anti-adhésive

ou sur du papier sulfurisé en les espaçant bien.

Enfourner pour 12 mn et les surveiller, ils doivent être à peine dorés.

Sortir les sablés du four, attendre 1 mn et les décoller délicatement.

Les laisser refroidir et durcir sur une grille.

 

 DSC07089-copie-1.jpg   DSC07103.jpg          

 

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Des petites merveilles à conserver dans du papier d'aluminium.

Ces sablés sont encore meilleurs le lendemain !

    

Par Jeanne - Publié dans : Recettes et déco de noël - Communauté : passionnés de cuisine
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  • Jeanne
  • La table de Jeanne
  • Femme
  • cinéma cuisine lecture déco randonnées
  • Née en Lorraine, 25 années dans le vexin et aujourd'hui en Charente Maritime c'est la possibilité de glaner toutes sortes de recettes. L'imagination et la passion font le reste. Des petits plats pour la famille et les amis.

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