Mercredi 8 décembre 2010 3 08 /12 /Déc /2010 19:10

Bonjour à tous, pour mon entrée de ce midi, j'ai choisi un joyeux mélange.

Betterave, endive, pomme verte, kiwi et noix avec du vinaigre de cidre et de l'huile de noix.

C'est ma salade folle mais légère avant les gourmandises de Noël.

J'espère qu'elle vous tentera et je vous souhaite une bonne dégustation !

 

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INGREDIENTS             (pour 3 personnes)

 

1 betterave cuite

1 pomme verte

1 endive

1 kiwi

3 cs de noix

huile de noix

vinaigre de cidre

sel

poivre

 

PREPARATION

 

Couper la pointe de l'endive et déposer les feuilles en étoile dans les assiettes.

Couper le reste de l'endive, la betterave, la pomme et le kiwi en tranches fines.

Les ajouter sur les assiettes avec la vinaigrette, le sel et le poivre.

Parsemer de noix et servir.

 

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Pleine de couleur et de saveur, ma petite salade est pimpante !

 

Par Jeanne - Publié dans : Grandes salades - Communauté : passionnés de cuisine
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Mercredi 8 décembre 2010 3 08 /12 /Déc /2010 18:55

Bonjour, mon plat du jour est accompagné de choucroute car en bonne fille de l'Est,

J'adore ça ! Traditionnelle ou avec une volaille rôtie, c'est excellent !

J'ai utilisé de la choucroute cuite tout simplement réchauffée avec du vin blanc.

Cela peut surprendre mais c'est vraiment bon !

 

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Quelques fines tranches de pomme verte pour le goût  et la couleur !

 

INGREDIENTS              (pour 3 personnes)

 

3 escalopes de dinde

600 gr de choucroute cuite

20 cl de vin blanc sec

20 cl de crème

4 cs de noix hachées

huile d'arachide

sel

poivre

 

PREPARATION

 

Dans une sauteuse, chauffer un peu d'huile et faire dorer les escalopes.

Réchauffer la choucroute avec 10 cl de vin blanc.

Déglacer les escalopes avec le reste de vin et porter à ébullition 2 mn.

Ajouter la crème, du sel, du poivre et les noix Hachées.

Chauffer le tout 5 mn et servir avec la choucroute.

 

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Et voici une bonne sauce onctueuse !

 

Par Jeanne - Publié dans : Viandes et volailles - Communauté : Plaisirs Gourmands
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Lundi 6 décembre 2010 1 06 /12 /Déc /2010 20:01

Bonjour à tous, pas de recette aujourd'hui mais des photos de mon jardin.

En principe il neige rarement en charente-maritime sauf depuis que nous sommes installés,

Je me demande si ce n'est pas de notre faute, allez savoir !!!!!!!

 

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J'adresse un coucou spécial aux personnes rencontrées à Bordeaux ces dernières semaines.

Merci pour votre accueil, votre compétence et votre gentillesse.

 

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 Excellente fin d'année à tous et merci pour vos visites sur mon blog.

 

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Bien au chaud devant la cheminée, c'est un paysage magique à admirer !

 

Par Jeanne - Publié dans : Ambiance de fêtes - Communauté : 1...2...3...Miam Miam
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Dimanche 5 décembre 2010 7 05 /12 /Déc /2010 19:25

Bonjour à tous, pour l'apéritif de ce midi, j'ai proposé ces bouchées moelleuses.

J"avais un reste de brocolis, de parmesan, quelques petites tomates

et j'ai ouvert une boite de crevettes pour varier les plaisirs.

Avec une pincée d'épices dans chaque alvéole de mes moules

et voici des quiches pour tous les goûts !

 

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INGREDIENTS            (pour 24 pièces)

 

12 tomates "cerise"

un petit reste de brocolis

1 boite de crevettes

4 oeufs

20 cl de crème liquide

50 gr de parmesan

sel

curry

paprika

piment d'Espelette

gingembre

 

PREPARATION

 

Préchauffer le four à 180°.

Ouvrir la boite de crevettes, les égoutter, les rincer et les égoutter encore.

Glisser un peu de brocolis dans un tiers des alvéoles, les tomates coupées

dans un deuxième tiers et des crevettes dans celles restantes.

Ajouter une pincée d'épices au choix sur la garniture.

Fouetter les oeufs avec la crème, le sel et le parmesan. 

Verser une cuillère du mélange dans chaque alvéole.

Cuire 18 mn au four er servir tiède.

 

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Vous pouvez varier à l'infini la garniture :

chorizo, volaille, légumes, fromages avec toutes sortes d'épices selon votre imagination !

 

Par Jeanne - Publié dans : Apéritifs et dinettes - Communauté : passionnés de cuisine
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Samedi 4 décembre 2010 6 04 /12 /Déc /2010 19:25

Bonjour à tous, je suis ravie de vous retrouver et de partager à nouveau mes recettes.

Pour commencer, voici encore un fondant aux pommes, il me restait de la brioche,

j'ai rajouté des pistaches, une base de flan et  avec une cuisson dans un moule à cake,

cela donne un gâteau vraiment moelleux comme du pain perdu !

 

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INGREDIENTS             

 

4 pommes

3 oeufs

20 cl de crème

150 gr de brioche

100 gr de sucre

50 gr de pistaches hachées

30 gr de beurre

 

PREPARATION

 

Préchauffer le four à 180 °.

Eplucher les pommes, les couper en tranches et les faire dorer dans le beurre.

Ajouter les pistaches et cuire le tout 10 mn.

Fouetter les oeufs avec le sucre, ajouter la crème et la brioche en dés.

Mélanger avec les pommes et verser dans un moule à cake beurré ou en silicone.

Cuire 35 mn puis sortir le cake du four, attendre 5 mn et le démouler.

 

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C'était exquis ce matin au petit-déjeuner !

 

Par Jeanne - Publié dans : Gâteaux - Communauté : p'tit plat d ici et d'ailleurs
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  • Jeanne
  • La table de Jeanne
  • Femme
  • cinéma cuisine lecture déco randonnées
  • Née en Lorraine, 25 années dans le vexin et aujourd'hui en Charente Maritime c'est la possibilité de glaner toutes sortes de recettes. L'imagination et la passion font le reste. Des petits plats pour la famille et les amis.

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